孜然羊肉炒飯的做法大全

炒飯是很多人都喜歡的一種食物， 各個地方的炒飯都有所不同， 特別是這個孜然羊肉炒飯， 味道特別的好， 孜然也比較香， 如果在用孜然炒飯的時候再放入羊肉的話， 那麼就更加的美味了， 那麼這個孜然羊肉炒飯到底是怎麼做的呢?下面就讓我們一起來看看,希望下面的內容對大家有所説明。

做法一

(1)洋蔥、羊肉和你喜歡的蔬菜切丁， 我用的是速凍蔬菜， 比較簡單也好看。 如果是自己喜歡的蔬菜， 需要焯熟的記得事先焯熟。 羊肉用少許白胡椒粉、料酒、醬油和水澱粉抓勻， 然後倒少許香油抓一下包住水分， 醃大約15分鐘。 (2)鍋裡倒適量油， 放入洋蔥炒香。 (3)下羊肉炒變色。 (4)倒入料酒爆香。 (5)加入蠔油調味。 (6)加入孜然繼續調味。 多倒點吧， 會比較香。 (7)將冷米飯倒入翻出。 說明：如果冷米飯結塊， 就倒少許白酒用木勺輕輕打散即可。 (8)最後倒入蔬菜丁， 加鹽調味即可。

做法二

材料

澳洲羊頸肉100g， 冷米飯一碗， 洋蔥1/4個， 胡蘿蔔1/3根， 料酒半湯匙， 鹽， 孜然粉， 蔥花

步驟

1.準備材料， 洋蔥剝去外皮， 胡蘿蔔刨皮

2.羊肉切小丁， 洋蔥和胡蘿蔔都切成小丁

3.鍋中倒入兩湯匙食用油燒熱， 倒入羊肉丁大火煸炒至表面收緊， 顏色變深

4.倒入半湯匙料酒炒勻

5.倒入切好的洋蔥和胡蘿蔔丁， 炒大約一分鐘， 洋蔥出香味

6.加入鹽和孜然粉(孜然粉的量要稍多點)

7.倒入冷飯， 邊炒邊用鍋鏟把米飯團打散， 直到米飯粒粒鬆散

8.撒上蔥花出鍋

這個時候就可以聞到香噴噴的味道了， 現在我想你應該和我一樣， 都會忍不住流口水， 所以就會馬上想到自己動手來做一做， 嘗嘗自己親自做的孜然羊肉炒飯的話，