咸面疙瘩湯做法是什麼?

咸面疙瘩湯是日常飲食上十分常見的一道美食， 是用小麥麵粉加上各種配菜或者是蔬菜所製作而成， 不僅味道鮮美可口， 而且利於人體消化， 對腸胃非常好， 而咸面疙瘩湯是比較常見的做法， 用麵粉加上配菜加上食用鹽和其他調味料即可， 製作簡單， 營養豐富。

咸面疙瘩湯的做法

1、將麵粉盛在小盆裡， 水龍頭的水調成一滴滴緩慢落下的速度， 左手持小盆放在水龍頭下， 右手用筷子快速攪拌碗裡的麵粉， 兩手配合， 盡可能將面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩。

2、番茄洗乾淨掰成塊， 白菜切細絲， 蝦皮洗淨瀝幹水。

3、鍋中坐油， 燒熱後下入蝦皮爆香， 加入番茄塊翻炒至出水， 加入白菜絲炒勻， 倒入水燒開。 下入搓好的面疙瘩， 邊倒入邊攪拌湯汁， 煮開後關中小火煮2分鐘， 放入蔥花， 香油和鹽即可。

貼心建議：

1、滿天星似的面疙瘩有訣竅——是“搓”不是“拌”。 首先需要大點的容器;其次，

2、下疙瘩的時候， 要一點一點的下到滾熱的湯裡， 左右手要配合好， 左手邊抖動盆子讓疙瘩落下， 右手迅速攪和湯裡的疙瘩防止粘團。

3、疙瘩湯煮的時間不能太長， 過長， 沒有了疙瘩口感， 湯汁也成糊狀， 那就失敗了。 最好的疙瘩湯應該是每一口都是潤滑的小疙瘩， 就算喝到最後， 疙瘩還是粒粒分明。

4、疙瘩湯搭配的輔料可以隨自己喜好， 番茄、黃瓜、青菜、木耳、雞蛋， 都可以。 甚至做成甜的， 也很好吃。

5、疙瘩湯中有面有菜， 養胃易消化， 營養又全面， 喝一口下去， 暖和全身， 加之簡便易做， ， 是冬季早餐首選。

做法二

做法

1、將麵粉盛在小盆裡， 水龍頭的水調成一滴滴緩慢落下的速度，

左手持小盆放在水龍頭下， 右手用筷子快速攪拌碗裡的麵粉， 兩手配合， 盡可能將面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩;

2、番茄洗乾淨掰成塊， 白菜切細絲， 蝦皮洗淨瀝幹水;

3、鍋中坐油， 燒熱後下入蝦皮爆香， 加入番茄塊翻炒至出水， 加入白菜絲炒勻， 倒入水燒開。 下入搓好的面疙瘩， 邊倒入邊攪拌湯汁， 煮開後關中小火煮2分鐘， 放入蔥花， 香油和鹽即可。