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涼拌龍鬚菜的做法是什麼?

涼拌龍鬚菜的做法是什麼?

龍鬚菜又叫做石花菜, 因為與一般的蔬菜生長環境不同, 所以其中包含有很多陸地蔬菜所不含有的營養成分, 比如天然的高分子海藻多糖和一些比較特殊的微量元素, 長期食用龍鬚菜可以起到減肥的作用, 而且對於腸胃不好, 膽結石和高血糖, 高血脂等病症都有明顯的治療功效, 龍鬚菜中含有很多活動物質, 這些物質對於人體的機能具有調節的積極作用。 龍鬚菜最適合用來做成涼拌類菜肴, 尤其是在夏天, 涼拌龍鬚菜的做法非常受歡迎。

涼拌龍鬚菜的做法一:

食材明細:幹龍鬚菜, 黃瓜, 紅椒, 胡蘿蔔, 大蒜, 白砂糖, 米醋, 食鹽, 香油, 生抽, 香油, 味精, 辣椒油, 味精;

1.龍鬚菜放在清水中浸泡發漲, 然後用清水沖洗乾淨, 切成小段後放在冰箱中冷藏半個小時備用;

2.黃瓜胡蘿蔔洗乾淨, 胡蘿蔔去皮後切成細絲, 紅椒切細思備用,

大蒜切成細末, 將這幾種食材都放在冰箱中冷藏一段時間;

3.取一個小碗, 加入適量的白砂糖, 食鹽, 味精, 米醋, 生抽, 香油和味精, 攪拌均勻製成料汁備用;

4.將做好的料汁倒在冷藏之後的龍鬚菜裡面, 再放上辣椒紅油, 攪拌均勻即可食用。

涼拌龍鬚菜的做法二:

食材明細:龍鬚菜, 生抽, 食鹽, 雞精, 白砂糖, 米醋, 大蒜;

1.龍鬚菜洗乾淨後放在燒開的水裡焯燙片刻, 直至龍鬚菜變成綠色之後撈出, 瀝幹水分備用;

2.龍鬚菜瀝幹水分之後切成小段, 加入適量的白砂糖和米醋, 攪拌均勻進行醃制;

3.大蒜剁成細末, 在裡面加入適量的清水, 生抽, 雞精和香油, 攪拌均勻製成醬汁;

4.把做好的醬汁倒在龍鬚菜裡面, 攪拌均勻即可端上桌食用。

龍鬚菜屬於海洋藻類食物, 由於它獨特的生活環境, 所以會包含有很多的泥沙, 吃起來會有點沙沙的口感, 所以最好是在進行烹飪之前將其放在清水中浸泡一段時間, 這樣做出來的涼拌龍鬚菜成品口感更好, 如果是在夏天, 可以把所有的食材都先放在冰箱中進行冷藏, 這樣在夏天吃起來會更加爽口。 涼拌龍鬚菜是夏天餐桌上的寵兒, 因為天氣燥熱, 大多數人都沒有什麼胃口, 如果這時候來上一道涼拌龍鬚菜, 不僅很獨特, 而且還能在不知不覺之中補充營養。