​涼拌豆腐皮的做法是什麼？

涼拌豆腐皮是一道家常菜， 到夏季十分受到人們的歡迎， 豆腐皮是由大豆所製作而成， 除了帶有豆子的香氣， 而且營養也很豐富， 做涼拌菜味道更佳， 豆腐皮還可以煲湯， 爆炒， 煎炸等多種做法， 涼拌豆腐皮最為常見。

食材；主料豆腐皮300g

輔料；香菜適量， 洋蔥適量， 鹽適量， 雞精適量， 生抽適量， 香油適量， 白糖適量

1.豆腐皮卷起

2.切細絲。

3.香菜洗淨切段。

4.洋蔥切絲。

5.鍋內燒水， 將豆腐絲焯水。

6.撈出涼涼。

7.將材料放一起， 加入鹽。

8.加入生抽。

9.加入白糖。

10.加入香油。

11.將其攪拌均勻， 即可開吃。

豆腐皮是由大豆磨漿澆煮後再凝結幹制而成， 色澤微黃， 表面光滑， 高蛋白， 不含膽固醇， 低脂肪， 有很高的營養人質， 含有大量卵磷脂， 因此有防止血管硬化， 改善血管疾病及保護心臟的功能，

豆腐皮適用人群：人人都可以食用， 對營養不良、年老細瘦， 身體虛弱、高脂肪、高膽固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用， 經常腹瀉以及脾胃虛寒之人應忌用。