年糕炒菜的做法是什麼？

年糕是一種十分美味的食物， 主要的成分是小麥粉或者是麵粉。 年糕的以前傳統的吃法是在過年的時候吃， 也因此叫做年糕。 現在年糕的吃法多種多樣， 每種做法的口味不一樣， 適合的人群也不一樣。 炒年糕還可以用來做菜也可以直接當主食吃， 那麼年糕炒菜是怎麼做的呢？

營養早餐果蔬炒年糕的做法：

材料：年糕

輔料：蘋果少許 南瓜少許 紅椒1個

調料：油1茶匙 鹽適量 生抽適量 黑胡椒少許

做法：

1、年糕切好片;用開水燙一會， 瀝幹水分。

2、蘋果、南瓜、紅椒、西芹分別洗淨切片備用。

3、鍋中油熱， 南瓜翻炒。

4、倒入年糕;加鹽、胡椒、生抽

5、倒入蘋果、紅椒;調好味即可裝盤。

二、螃蟹炒年糕：

主料：梭子蟹2只， 年糕500克

配料：幹澱粉30克， 胡椒粉少許， 沙拉油4湯匙， 海鮮醬1/2湯匙， 辣椒醬1/2湯匙， 蠔油1湯匙， 料酒2湯匙， 鹽， 水， 生薑、蒜籽、蔥

做法:

1、將梭子蟹收拾乾淨， 去掉蟹蓋、蟹腮等多餘的東西，

2、切好的螃蟹塊均勻沾上胡椒粉和幹澱粉;坐鍋倒入約2湯匙沙拉油， 放入拍好幹澱粉的螃蟹塊， 煎炸至變色。

3、另起一鍋， 再倒入2湯匙沙拉油， 爆香薑、蒜， 放入海鮮醬、辣椒醬、蠔油翻炒出香味和紅油。

4、放入煎好的螃蟹塊， 烹入2湯匙料酒， 翻炒， 倒入年糕。

5、迅速翻炒均勻， 把螃蟹殼放在上面;倒入少許水或清湯， 用少許鹽調味， 蓋上蓋子煮一會兒。

6、待湯汁粘稠， 螃蟹殼變紅， 再翻炒幾下即可， 出鍋前撒蔥花。

看過上面的介紹之後大家是不是已經準備好年糕在家裡馬上要開始行動了呢?炒年糕其實確實是不難的， 只要用心去琢磨， 很多的事情並不是那麼困難的， 要去學會一些做菜的技巧也是不錯的。