營養飲食

爆炒黃豆芽怎麼做?

黃豆芽是我們平時生活裡比較常見的一種蔬菜了, 我們在平時也會經常食用黃豆芽, 一般的烹飪方法也就是水煮, 或者是涼拌之類的製作方法。 不過現在也會看到一些新奇的做法, 就比如今天要給我們大家介紹的這種做法, 爆炒黃豆芽。 雖然大家有可能沒有嘗試過這種做法的滋味, 現在就給大家普及一下。

主料:黃豆芽400克, 瘦豬肉100克,

調料:料酒10克, 鹽3克, 醬油10克, 味精2克, 白砂糖5克, 大蔥10克, 薑10克, 白皮大蒜10克, 豌豆澱粉20克, 花生油70克

做法

1.將黃豆芽洗淨豆皮, 瀝去水;

2.豬肉洗淨, 切成小丁, 用濕澱粉20(澱粉15克加水)抓勻上漿;

3.鍋內加油燒至四成熱, 放入肉丁滑透, 倒入漏勺濾油;

4.鍋內留底油30克燒熱, 放入蔥(切末)、薑(切末)、蒜(切)末熗鍋;

5.放入黃豆芽、料酒、醬油略炒, 再放入白糖, 加鮮湯、精鹽, 加蓋用小火燒透, 放入肉丁炒勻, 加入味精, 用濕澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡, 淋入明油,

出鍋裝盤即成。

材料

黃豆芽, 肉絲

做法

步驟1:將黃豆芽摘去根, 洗乾淨, 控去水分。 肉絲用醬油, 料酒, 鹽醃制15分鐘這樣。

步驟2:鍋內放油燒熱, 下入薑絲爆香一下, 倒入肉絲煸炒, 待肉絲微卷, 即可盛出待用。

步驟3:炒鍋重新洗下, 放油燒熱, 隨即把黃豆芽倒入, 加適量的鹽大火翻炒幾下。

步驟4:待豆芽炒至半熟時, 將肉絲倒入炒到豆芽熟了, 可加點蔥花, 即可出鍋。

原料:黃豆芽

配料:豬肉, 蔥, 薑, 八角, 醬油

做法

1、黃豆芽洗淨, 肉切粗絲, 蔥切蔥花, 薑切絲。

2、底鍋熱油, 放八角爆香, 倒入肉絲煸炒至變色。

3、放入切好的蔥花跟薑末, 淋入醬油。

4、最後倒入豆芽爆炒, 豆芽不易熟需多炒一回。

看了上面的做法, 大家是不是現在就已經迫不及待了呢?黃豆芽在大家常見的菜市場裡面就可以買到,

基本的做法也就是像上面說的那樣, 我們現在就可以出門去嘗試一下自己的手藝到底如何啦!