營養飲食

鴿子怎麼燉好吃

鴿子是常見的營養食材之一, 對於這樣的一種食材, 其實人們還是比較熟知的, 鴿子的營養價值高, 功效多, 富含蛋白質, 是廣受歡迎的低脂肪食物, 而且還具有一定的保健功效, 對於人們的健康是存在著一定的作用的, 然而鴿子要怎麼燉才比較好吃、美味呢?來看看其詳細的做法吧。

清燉鴿子湯

材料鴿子1只, 香菇2-3個, 木耳3朵, 山藥半根, 紅棗5-8顆, 枸杞少許, 薑, 蔥, 料酒

做法1、澆開水, 水中加少許料酒, 將鴿子放入, 去血水去沫, 撈出, 待用;

2、砂鍋放水加熱至沸騰, 放入薑片, 蔥段, 紅棗, 香菇, 鴿子, 轉小火燉1個半小時;

3、1個半小時後放入枸杞, 木耳, 再燉20分鐘;

4、山藥削皮, 切塊放入, 小火燉20分鐘, 到山藥酥爛, 加鹽調味即可。

輔料可根據自己喜好加減, 口感清淡, 非常適合春天補養。

桑葚薏米燉鴿湯。

材料2-3人份新鮮桑葚:20-30顆薏米:20克鴿子:1只薑:3片水:4碗

做法1. 桑葚和薏米洗淨;

2. 洗淨宰好的鴿子,

汆水撈起;

3. 煮沸清水, 倒入大燉盅, 放入所有材料, 隔水燉兩個小時, 下鹽調味即可品嘗。

功效:

味道清甜帶果香, 利水滲濕, 養血舒筋, 祛風止痛, 不燥不涼。

清燉鴿子湯是最能夠保留鴿子的鮮味的烹飪方法, 而且能夠保留鴿子的營養, 使其不被流失, 人們日常可以多加瞭解一些製作鴿子的烹飪方法, 選擇適合的方法來進行烹飪的話, 才能夠最大程度的體現出鴿子的美味。