老年人便秘吃這種蔬菜最通便

老年人由於腸道老化等原因， 往往會有便秘的困擾， 而服用通便藥又容易傷害本已經脆弱的腸胃， 所以多建議採取食療的方式來調理。

老年人便秘吃這種蔬菜最通便

空心菜是非常大眾化的蔬菜， 幾乎一年四季都看得到， 除了冬季生產較少外， 從現在起直到秋天都是盛產季節。 由於富含膳食纖維及粗纖維， 可促進腸道蠕動、改善便秘， 而且屬鹼性食材， 有助於腸胃道酸堿平衡， 並具有利尿、消腫功效， 被視為健康蔬菜。

知識連結：空心菜的功效與作用、食用方法

中醫典籍記載， 空心菜味甘性微寒， 有清熱解毒、涼血利尿作用， 夏天出現中暑或口渴現象時， 多吃空心菜可以改善症狀;現代營養學也證實， 空心菜富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素， 以及多種礦物質、維生素C及B2等， 有助於降低膽固醇、改善糖尿病症狀，

空心菜吃起來輕脆爽口， 料理時， 建議以大火快炒， 防止養分流失， 腐乳空心菜、沙茶空心菜都是常見菜色， 簡單汆燙或加些蒜瓣清炒也很好吃， 炒羊肉、牛肉也常搭配空心菜， 中和肉類的油膩感。

不過， 空心菜並非適合每個人， 由於性寒， 體虛及腸胃功能較差者， 多吃容易腹瀉， 孕婦及女性生理期間也應避免多吃;服用中藥等藥物前最好不要吃空心菜， 以免降低藥效吸收。 更多精彩文章推薦閱讀>>>>>有便秘排便痛?2招練肛門括約肌可緩解