​雞蛋豆腐湯的做法

湯是很美味的佳餚， 愛喝湯的人有很多， 湯不僅可以滋補身體， 同時湯對皮膚的調理有很好幫助， 有很多女性對改善肌膚問題的時候， 都是會選擇各種各樣的湯， 湯有很多種， 雞蛋豆腐湯是最常見的選擇， 這樣的湯製作簡單， 含有的營養成分也是比較多， 對這樣的湯選擇是可以放心進行的。

雞蛋豆腐湯的做法：

原料：豆腐300克， 雞蛋2個， 番茄25克， 瘦豬肉50克。

輔料：紫菜、鮮湯、味精、醬油、精鹽、薑末、芝麻油、濕澱粉各適量。

做法：

1.先將瘦肉切成小薄片， 加適量澱粉， 拌和均勻;雞蛋磕在碗內打散;番茄去皮去籽後切成薄片;豆腐切成小片， 用沸水氽一下， 撈瀝盡水。

2.然後將鍋內倒入鮮湯， 放入豆腐片、肉片略煮， 放入番茄、紫菜、醬油、精鹽、薑末燜燒後， 將雞蛋淋入湯內， 加味精， 再澆上芝麻油， 出鍋盛碗。

特點：白黃相間， 湯香味美。

豆腐食療藥效

豆腐熟食可強壯身體， 調和腸胃， 增進飲食;生食能清肺胃熱， 生津液， 止咳消痰， 用於治療胃火上炎、口乾燥渴、腹脹滿、痢疾、目赤腫痛、肺熱咳嗽、痰多等症。

豆腐中的鈣易於為人體吸收， 可維持正常的心臟功能和血壓， 並預防某些癌症。

按照以上方法進行製作雞蛋豆腐湯， 不僅簡單方便， 而且雞蛋和豆腐含有的營養元素也得到很好保留， 常喝這類湯， 對預防癌症有很好功效， 這也是因為豆腐中含有的一些預防癌症的植物性雌激素， 所以說這樣的湯是健康選擇。