豬肝枸杞湯的做法，看完後就發現很簡單了

2017-05-02

很多人喜歡把豬肝炒來吃，但今天推薦大家把豬肝搭配枸杞做成湯來吃，這樣的吃法顯然更健康，這樣的湯對身體有很好的滋補作用，今天就教大家這道湯的家常做法。

一、豬肝枸杞湯的做法

【組成】

枸杞子50克，豬肝400克，生薑2片，鹽少許。

【制法與用法】

清水洗淨枸杞子。豬肝、生薑分別用清水洗乾淨。豬肝切片，生薑去皮切2片。先將枸杞、生薑加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調味即可。早晚各一次。

【功效】

補虛益精，清熱祛風，益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。

二、豬肝枸杞湯的做法步驟

1.枸杞葉洗淨，枸杞泡開洗淨，薑切絲待用

2.豬肝洗淨後，在清水加料酒和鹽，把豬肝浸泡30分鐘

3.取出豬肝洗淨後切片，加香油、鹽、雞精、白胡椒，醃制30分鐘去腥入味備用

4.鍋裡下水待水開後，把醃制好的豬肝放入飛水，

5.豬肝變顏色即可撈出待用

6.取另一個鍋做水，在裡面加入少許薑絲、香油

7.待水開後下入枸杞葉和枸杞

8.倒入焯過水的豬肝，攪拌均勻

9.加入鹽、雞精、白胡椒和雞汁，待水開後煮1-2分鐘即可。

三、枸杞葉豬肝湯的做法

1.買回來的豬肝放在水籠頭下沖洗一下，然後放在清水裡浸泡30分鐘左右

2.浸泡好的豬肝切成簿片

3.切好的豬肝片加上10克澱粉、1小匙料酒、2小匙醬油醃制5分鐘

4.整株的枸杞葉先用水沖洗一下，再放清水裡浸泡10分鐘以上，再用水沖洗一遍，摘下葉子備用

5.鍋內放適量的水、薑片、植物油，燒開，把枸杞子入進去

6.水沸騰後，

加入枸杞葉

7.放入枸杞葉後，煮沸騰

8.加入醃制好的豬肝

9.再煮沸騰1分鐘左右，加入食鹽，關火即可。