熟黑豆泡醋的正確做法

黑豆的營養價值非常高， 富含蛋白質、維生素、礦物質， 而熟黑豆泡醋的功能更加強大， 具有美容、減肥、補腎、明目等功效， 還能改善便秘、冠心病。 熟黑豆泡醋除了養生， 還是一道不錯的家常菜， 掌握了方法就能經常使用了。 那麼， 熟黑豆泡醋的正確做法是什麼？下面咱們就來詳細看看吧。

做法一

醋泡黑豆的材料

平時在家中製作醋泡黑豆時， 需要準備適量黑豆， 二三百克就可以。 再準備一些高品質的純糧香醋， 和一個乾淨的玻璃瓶子。

醋泡黑豆的具體做法

1、把準備好的黑豆去掉雜質， 再用清水洗一下， 然後準備一個乾淨的平底鍋， 放在火上加熱。

2、把洗好的黑豆倒入鍋中， 用小火慢慢的炒制， 等黑豆表面的水分全部消失， 而且表皮裂開的時間， 把火關掉， 再把黑豆取出降溫。

3、把降溫好的黑豆放入到玻璃瓶子中， 然後再倒入香醋， 香醋的數量應該是黑豆的兩倍，

4、倒入香醋以後瓶子密封起來， 然後放入冰箱， 過七天以後醋泡黑豆能才泡好， 這時可以取出食用， 一天的食用量不能過大， 以十五到二十粒為最好， 不過在這裡還要提醒大家， 腸胃不好的人群是不適合吃醋泡黑豆的， 不然對身體健康不利。

做法二

1、熟的泡 優點 快速 效果差 有效成分流失的多。 需冰箱保存。

2、生的泡 優點 效果好 但是耗時間 能有效保留營養成分。 可以不用冰箱保存。

黑豆100克， 糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內， 以中火將黑豆煮至表皮爆開， 再以慢火煮大約10分鐘。 把煮熟了的黑豆放入密實瓶內， 加入糙米醋， 兩者所占的分量大約是1/3及2/3。 變涼後將瓶蓋封好， 待黑豆吸收了醋， 膨脹之後便可食用。 時間久了醋上面會長膜， 可將膜扔掉， 如醋渾濁， 重新換醋。 放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

原料：

黑豆適量， 醋適量。

做法：

1、把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火幹炒。

2、五分鐘後能聞到一股豆香味兒， 並聽到啪啪的聲音， 這是黑豆在爆皮， 待皮都爆開後， 轉小火再炒五分鐘。

3、放入容器中， 在通風處晾涼。

4、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內， 倒入可以沒過豆子的醋。 (什麼醋都可以， 我用的是陳醋。 )

5、待黑豆把所有的醋都吸收了， 就可以盛盤兒了。 加上蜂蜜， 拌勻即可食用。

食用方法：

一次不用多吃， 兩三顆就可以了， 但要堅持食用才有效。