營養飲食

黑豆泡醋的作法有哪些

各種各樣的美食層出不窮, 人們對美食也越來越挑剔, 不但要求味美, 更要求造型要漂亮, 真可謂色香味俱全。 各種豆製品也是得到許多人的青睞, 連簡單的豆子都有著各式各樣的烹飪方法, 無論是在口味方面的新奇, 亦或者在樣式方面的創新, 都有著非常多的選擇, 下面就為大家介紹一種好吃又簡單易做, 營養價值很高的豆製品, 那就是黑豆泡醋, 那麼黑豆泡醋的做法有哪些呢?

做法一:

材料:黑豆100克, 糙米醋300毫升

做法:

1、將黑豆放在平底鍋內, 以中火將黑豆煮至表皮爆開, 再以慢火煮大約10分鐘。

2、把煮熟了的黑豆放入密實瓶內, 加入糙米醋, 兩者所占的分量大約是1/3及2/3。 變涼後將瓶蓋封好, 待黑豆吸收了醋, 膨脹之後便可食用。

3、時間久了醋上面會長膜, 可將膜扔掉, 如醋渾濁, 重新換醋。 放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

做法二:

1 黑豆用水洗淨然後放到託盤上晾曬乾淨,

直至沒有水分

2 把黑豆用鐵鍋炒5分鐘, 然後晾涼

3 把黑豆放入玻璃罐裡, 位置到2/3, 不能放滿, 然後倒入陳醋沒過黑豆即可。 因為豆子會膨脹的, 要給它留出空間

4 醃制1個月以後就可以食用, 注意避光放置

5 可以直接食用, 也可以放到蒸鍋蒸20-30分鐘, 這樣吃起來會軟一些

隨著各種美食的出現, 許多人不再僅局限於對色香味的要求上, 更注重它的營養價值。 眾所周知黑豆富含的營養價值非常高, 只吃黑豆又覺得不夠美味, 那麼上面這種簡單易做的美食剛好把美味和營養完美的結合在一起, 值得嘗試一凡, 黑豆泡醋的做法有哪些你都記住了嗎?希望帶給你的味蕾不一樣的享受。