健康百科

更年期飲食_田雞粥的做法

文章導讀


主料:粳米100克,田雞100克

輔料:澱粉(玉米)30克

調料:大蔥3克,香菜3克,鹽2克,薑5克,沙拉油10克


田雞粥製作:

1. 粳米洗淨, 用少許鹽醃拌;

2. 鍋內加入約1000毫升冷水, 放入粳米, 先用旺火燒開;

3. 燒開後, 改小火燜煮;

4. 田雞洗淨, 斬成小件, 放入碗內;

5. 蔥、香菜分別洗淨切末;薑洗淨切片;

6. 田雞內加入鹽、沙拉油、薑片、澱粉拌勻;

7. 將田雞放入粥鍋中, 再次燒開, 加入香菜、蔥末即可食用。


小帖士-食物相克:

粳米:唐•孟詵:“粳米不可同馬肉食, 發瘤疾。 不可和蒼耳食, 令人卒心痛。 ”

清•王盂英:“炒米雖香, 性燥助火, 非中寒便瀉者忌之。 ”


功效:

田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷, 對青少年的生長發育和更年期骨質疏鬆都十分有益。 對於患有心性水腫或腎性水腫的人來說, 用田雞食療, 有較好的利水消腫的功效。 田雞中含有鋅、硒等微量元素, 並含有維生素E等抗氧化物, 能延緩機體衰老, 潤澤肌膚, 並有防癌、抗癌的功效。