秋季養生

秋天如何防燥病

秋天的天氣是燥, 燥邪影響人體就可產生燥病。 燥病的特徵就是出現各種乾燥的症狀表現。 例如可見人體皮膚乾燥皸裂, 口鼻乾燥, 咽幹, 口渴, 舌幹少津, 大便幹結, 毛髮不榮, 甚或傷及肺臟而出現乾咳少痰或痰中帶血等等。

防燥病的首要任務就是要保護人體津液, 應注意以下幾個方面。

秋季進補也只宜清潤補, 忌用溫燥補。 例如, 肺陰虛者可用淮山、桂圓肉燉水魚。 用淮山25克, 桂圓肉15克, 水魚一隻(約500g)。 將水魚殺後, 洗淨與淮山、桂圓肉放進燉盅內, 加水適量, 隔水燉1小時, 飲湯食肉。 腎陰虛者, 可用冬蟲夏草燉野鴨。

用野鴨一隻(去毛及內臟), 冬蟲夏草15克, 將冬蟲夏草洗淨放進野鴨腹內, 加清水適量放燉蠱內, 燉1個半小時, 然後調味服食, 功能補腎虛, 益腎精。

平時不食或少食燥熱傷津之品。 煎、炒、油炸的食品如煎魚、炸魚、炸雞、油條等, 煙、酒等傷身之物, 性質燥熱的食物與果品, 如蝦、蟹、辣椒、胡椒、五香粉、茴香、榴槤等。

平時可多飲、多食生津潤燥的湯水。 如:雪梨燉冰糖。 鮮雪梨一個約100至150克, 去皮洗淨切粗件放燉盅內, 加適量冰糖和清水。 隔水燉1小時後, 飲水吃梨。 功能滋陰潤肺。 民謠雲:

10月火為髒, 不離白菜場。 可用鮮白菜適量, 蜜棗2—3個, 同放瓦煲內, 老火煲湯, 清潤而不燥, 清甜可口。