河豚能吃嗎

2014-07-28

河豚能吃嗎這個問題是非常值得研究的，河豚肉的鮮美是自古就有提到，但是和河豚肉鮮美搭配在一起的關鍵字就是河豚有毒，先要吃到鮮美的河豚肉而是喪命確實很不值得，但是這樣的例子數不勝數，所以河豚是可以吃的，但是一定要吃得健康，吃得安全才可以。

河豚經過處理沒毒的情況下當然可以食用，我們可以用河豚做出很多美味的菜肴，例如炸河豚塊，河豚的毒素一般是分佈在卵和卵巢，內臟也有很多毒素，但是河豚肉是沒有毒的。

炸河豚塊

材料

經過處理過的河豚魚一條圓白菜 1/4顆番茄 1/4 雞蛋黃 1個麵粉 50克

輔料：生抽胡椒粉料酒幹澱粉番茄醬適量

做法

第一步把河豚魚解凍，分解成3部分，上面肉、骨頭、下面肉備用

第二步切成小塊，用酒、生抽、胡椒粉醃制30分鐘以上，再用幹澱粉輕裹備用。

第三步在醃制河豚魚塊時，用麵粉+雞蛋黃+鹽攪拌成粘糊狀。

第四步油鍋放滿油加熱，用一點麵糊放在鍋裡，如果立刻飄浮起來就證明油溫已經達到。把醃好的河豚魚塊裹上麵糊，下油鍋炸直到浮起，顏色變成金黃就可以撈起，控幹油裝盤。

上文我們介紹了什麼是河豚，我們知道河豚的肉以鮮美著稱，但是我們同時也知道河豚是有毒的，想要吃到河豚肉就必須處理好河豚，令河豚沒有毒才能吃，我們可以用河豚做出很多菜來，上文也介紹了河豚的做法。