小寒節氣飲食秘訣 臘八粥益氣養脾胃

小寒是一年二十四節氣中的第23個節氣。 小寒時， 太陽運行到黃經285度， 時值西曆1月6日左右(1月5日～7日)。 小寒之後， 我國氣候開始進入一年中最寒冷的時段。 俗話說， 冷氣積久而寒。 此時， 天氣寒冷， 大冷還未到達極點， 所以稱為小寒。 那麼大家知道小寒節氣如何養生嗎?小寒節氣養生吃什麼呢?下面就跟小編一起去具體瞭解一下吧。

小寒養生 因人而異

冬日萬物斂藏， 養生就該順應自然界收藏之勢， 收藏陰精， 使精氣內聚， 以潤五臟。 冬季時節， 腎的機能強健， 則可調節機體適應嚴冬的變化。 所以冬日養生很重要的一點就是“養腎防寒”。

祖國醫學認為， 寒為冬季的主氣， 小寒又是一年中最冷的季節。 寒為陰邪， 易傷人體陽氣， 寒主收引凝滯。 所以， 雖然小寒養生包括的內容很多， 但基本的原則仍是《黃帝內經》中的那一句格言：“春夏養陽， 秋冬養陰。 ”冬日萬物斂藏， 養生就該順應自然界收藏之勢，

收藏陰精， 使精氣內聚， 以潤五臟。 冬季時節， 腎的機能強健， 則可調節機體適應嚴冬的變化。 所以冬日養生很重要的一點就是“養腎防寒”。

小寒節氣飲食習俗

進入小寒節氣， 也已進入數九寒天， 飲食以冬季進補為主。 冬季乾冷的時候， 醫學專家提醒人們注意冬日養生， 特別強調的一點是“養腎防寒”：要補血、補氣、補陰、補陽。 民諺也有“三九補一冬， 來年無病痛”之說， 足見冬日養生進補的重要性。 俗語“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不用醫生開藥方”是一種補， 而民俗中在冬日有適當多吃點羊肉、狗肉的習慣， 也是一種補。 但不要千篇一律， 本著缺什麼補什麼， 順其自然為好。 因此， 一定要注意， 千萬別貪戀油膩、辛辣的食品，

應以補氣潤燥為主。 當然， 民諺也說：“冬天動一動， 少鬧一場病;冬天懶一懶， 多喝藥一碗”。 冬日養生最為重要的還是加強身體鍛煉， 多進行戶外活動。 專家們提倡， 要根據各自的身體情況適當進行一些體育活動， 特別是在陽光出來時鍛煉為佳。 強身健體， 增強禦寒能力， 這才是最重要的養生途徑。

小寒飲食養生寶典

俗話講：“藥補不如食補”， 在小寒節氣到來之際， 小編特別為您提供了以下飲食建議， 希望通過健康的飲食方式幫您調理身體， 防治疾病。 “小寒大寒， 冷成冰團”， 從字面理解， 大寒冷於小寒， 但實際上確是小寒比大寒冷， 因此“三九天”就恰在小寒節氣之內。 古有“三九補一冬， 來年無病痛”的說法。 人們在經過了春、夏、秋，

近一年的消耗使臟腑的陰陽氣血有所偏衰。 根據中醫“冬主收藏”的說法， 在這一寒冷節氣我們應該滋養陽氣、收藏精微物質， 使臟腑功能得到補充。

“臘八粥”原料

飲食上“小寒”節氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。 《燕京歲時記》中記載“臘八粥者， 用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，

合水煮熟， 外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄， 以作點染。 ”上述食品均為甘溫之品， 有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。 我國古人稱“粥飯為世間第一補人之物”， 認為吃粥可以延年益壽， 李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、生津、養脾胃、治虛寒”。 張耒的《粥記》中也說：“每日起， 食粥一大碗， 空腹胃虛， 穀氣便作， 所補不細， 又極柔膩， 與腸胃相得， 最為飲食之妙訣。 ”

麒麟鱸魚

為溫養陽氣、斂陰津於內， 還可食鱸魚。 《本草綱目》記載：“味甘平， 入肝脾腎經， 有補五臟， 益筋骨， 治水氣， 多食宜人， 曝幹甚香， 益肝腎， 安胎補中。 ”。

梨

此時令， 水果中以食梨為佳。 梨， 醫書記載性寒，

味甘， 微酸， 入肺胃心肝經。 主治熱嗽， 止渴， 治客熱中風不語， 止心煩、氣喘。 能夠調肺涼心， 消痰降火， 解瘡毒。 但脾胃虛弱者不宜多食。

最後， 給大家推薦一道益壽鴿蛋湯。

原料：枸杞、黃精各10克， 鴿蛋4個， 冰糖適量。 做法：1.將枸杞、黃精洗淨切碎， 待用。 2.鍋中注入適量清水， 加入以上食材，煮沸後約15分鐘把鴿蛋打破後逐個下鍋內，同時將冰糖入鍋同煮至熟即成。

功效：補肝腎，益氣血，潤沛滋陰。

特別要提醒您注意的是，此節氣也是一年中心腦血管病及呼吸系統疾病發病率最高的時期。因此平時患有高血壓、冠心病、高血脂症、哮喘的病人要注意保暖防寒，合理調整飲食，注意早預防，樹立科學的養生觀和養生之法。

加入以上食材，煮沸後約15分鐘把鴿蛋打破後逐個下鍋內，同時將冰糖入鍋同煮至熟即成。

功效：補肝腎，益氣血，潤沛滋陰。

特別要提醒您注意的是，此節氣也是一年中心腦血管病及呼吸系統疾病發病率最高的時期。因此平時患有高血壓、冠心病、高血脂症、哮喘的病人要注意保暖防寒，合理調整飲食，注意早預防，樹立科學的養生觀和養生之法。