排骨湯的家常做法

2014-07-09

文章導讀

湯是很多人最愛，湯的營養價值很高，而且湯在製作方法上，也是比較簡單，因此對它燙的選擇，都是可以根據自己的進行，常見的湯都是以雞蛋湯、蔬菜湯為主，這些湯含有的蛋白質、維生素比較多，那排骨湯也是很好選擇，它對補充人體營養元素也是有著一些幫助，那排骨湯的家常做法如何呢?

很多人對排骨湯的家常做法並不是很瞭解，因此對它製作的時候，都是不知道該選擇什麼樣的方法，想要能夠很很好製作這樣佳餚，就需要對它的製作步驟進行認識。

排骨湯的家常做法：

玉米板栗排骨湯

材料：排骨400克，板栗10餘個，甜嫩玉米1個，枸杞適量，料酒適量，鹽適量，薑片適量

做法：

1.排骨400克，板栗10餘個，甜嫩玉米1個，枸杞、料酒、鹽和薑片適量。

2.玉米切成塊，板栗掰皮。

3.放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，

關火，把排骨撈出洗淨。

4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨、玉米塊、板栗和薑、料酒一起放入，用大火燒開後轉小火。

5.小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調味即可。

冬瓜海帶排骨湯

材料：排骨2條，幹海帶40-50克，冬瓜300-400克，薑3-5片，鹽，料酒少許

做法：

1.幹海帶先用清水洗淨泡軟(最好能浸泡6-12個小時)，切絲約1CM左右， (或者買外面泡好的海帶結)，冬瓜連皮切成大塊。

2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。

3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，薑片一起放進鍋裡，加清水適量，大火燒開15分鐘後，用文火再煲1個小時。

4.快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。

通過以上介紹，對排骨湯的家常做法也是有著很好的瞭解，

因此對這樣佳餚製作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對這樣食物製作過程中，食材的搭配也是很關鍵的，這樣使得它健康又營養。