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​高壓鍋燉排骨湯的家常做法

高壓鍋我們也叫做是壓力鍋, 高壓鍋主要是用來做飯的, 高壓鍋的特點就是可以縮短我們在做飯的時間, 不過如果我們只是認為高壓鍋的作用就是做飯的話, 那麼肯定是不對的, 因為高壓鍋還可以用來燉湯, 用高壓鍋燉出來的湯味道是及其鮮美, 下文我們就採用高壓鍋來為大家做一道美味的排骨湯。

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原料:排骨1500克、

配料:蔥、薑、蒜、調料盒(裝入花椒少許, 大料3個, 香葉2片, 桂皮2塊, 幹辣椒3個)

調料:料酒3小勺, 老抽6小勺, 生抽3小勺, 白糖3小勺、鹽2小勺

高壓鍋燉排骨的做法:

1、排骨用涼水洗淨, 焯水去血水後, 再用涼水洗淨、瀝幹。

2、蔥切3釐米段, 薑拍破, 蒜去皮備用、調料盒裝好調料。

3、將洗淨排骨入高壓鍋, 小火煸幹水分, 加調料改中火加熱炒勻至肉上色。

4、加入蔥、薑、蒜、調料盒及沸水(與排骨同高), 大火煮沸後加蓋上閥用高壓鍋壓制。

5、大火5分鐘, 改小火燉15分鐘後關火。

6、待高壓鍋自行冷卻後(不再加筏), 打開, 加入鹽, 並用大火煮沸3分鐘後關火即可。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是高壓鍋, 我們知道高壓鍋不但可以用來做飯而且還可以用來燉湯, 上文我們就採用了高壓鍋做成了一道美味的燉排骨湯, 相信大家以後也懂懂得如何用高壓鍋來做湯吧。