營養飲食

南瓜燉排骨湯的家常做法

南瓜富含維生素和碳水化合物對人體有莫大的好處, 尤其是對糖尿病患者來說可以有效的抑制體內的血糖升高。 同時南瓜對肥胖症患者來說也是福音, 可以有效地幫助患者減肥。 而排骨大家都知道, 它是補身體的佳品。 南瓜如果和排骨放在一起燉湯, 不僅會解決排骨的油膩, 還會起到補身體的功效。 那麼今天我們就來學習一下南瓜燉排骨的家常做法。

材料: 1、南瓜 2、排骨 3、陳皮。

做法:

1.豬排骨用清水沖洗幾遍, 沖去血水浸泡10分鐘。

2.鍋中加入能沒過豬排的清水, 倒入清水後直接涼水下鍋倒入洗淨的排骨, 大火煮沸, 撇除浮沫將排骨撈出。

3.熱鍋中倒入適量植物油, 油溫5成熱時下薑片超出香味, 倒入排骨大火翻炒至變色(此目的是把豬排骨的肥油都炒出來, 也使肉更緊湊而不膩。 有時候我不放油的, 直接倒入排骨在鍋中炒, 更好的把排骨中的油份給煸炒出來。

4.排骨變色炒斷生時, 倒上老抽、料酒、少許糖提鮮、放入蔥段和其他調料包, 加入能沒過排骨的高湯, 小火燉40分鐘。 此時可以處理南瓜了, 把南瓜去皮、去瓤切成四方的小塊備用。

5.排骨煮爛以後, 鍋中還有部分湯汁, 把南瓜倒入鍋中在煮10分鐘, 加入鹽和雞精, 大火收汁即可。

通過上邊的介紹我們知道了南瓜燉排骨的家常做法。 這款養生湯不僅不油膩, 而且味道鮮美。 由於南瓜自身就帶著香甜, 所以煲出的湯也味道甜美。 所以心動的你趕緊試試做一下這款南瓜燉排骨吧, 它真的是一道非常不錯的養生保健湯。