五種食物幫助降血糖

如果已出現高血糖， 即使沒有自覺症狀也應立即接受治療。 治療以飲食法為中心， 避免飲食過量， 減少脂質和糖分的攝入， 特別注意不要攝入過多含有大量果糖的水果。 下面， 我們向您介紹5種能夠降低高血糖的食物。

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洋蔥：讓血液順暢流動

洋蔥屬於蔥類蔬菜， 這類蔬菜還有蔥、韭菜和大蒜等。 因為與大蒜同類， 所以洋蔥也有和大蒜功能相似的地方。 此外， 它還有其特有的有效成分。

我們在切洋蔥的時候， 洋蔥中含有一種叫做異蒜氨酸的物質會和蒜酶的酶發生反應， 變成催淚性的物質， 使我們的眼睛刺痛流淚。 催淚性的物質還會發生反應， 生成多種含硫化合物。 這些物質能防止血液中的血小板凝固， 使血液流動流暢， 並且還有消除自由基的功效。 此外， 洋蔥中還有一種叫做環蒜氨酸的物質， 可溶解血栓。

洋蔥最突出的功效是抑制血糖的上升。

雖然血糖可以通過化學製劑來抑制， 但是有時候化學製劑的作用過強， 反而會導致低血糖。 洋蔥沒有化學製劑那麼立竿見影的效果， 但它使血糖降到正常之後就不會再下降了。 另外， 洋蔥特有的黃色色素成分——槲皮酮具有很強的抗氧化能力， 能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化， 防止高血壓和動脈硬化的發展。

貼心提示 每天吃1/4個洋蔥可降低血糖

每日攝取50克(約1/4個)洋蔥， 就能發揮很好療效。 新鮮的洋蔥辣味重， 含有的有效成分也較多， 效果會更好。 所以應儘早食用新鮮的洋蔥。

特別需要注意的是， 炒洋蔥前應該先放置15分鐘。 因為洋蔥中對人體有益的含硫化合物在剛切好時不會立即產生，

需要放置15分鐘以上再加熱烹調， 更能發揮其效用。

黏滑類蔬菜：抑制餐後血糖上升

山藥能有效改善高血糖

山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。 黏蛋白能包裹腸內的其他食物， 使糖分被緩慢地吸收。 這一作用能抑制飯後血糖急劇上升， 同時也可以避免胰島素分泌過剩， 使血糖得到較好調控。

山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分， 以及維生素B1、維生素B2。 這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。 此外， 山藥還含有澱粉酶， 這是消化糖類的酶， 可使血液中不再積存糖分。

貼心提示 山藥的食用方法

生吃山藥更有助於攝取黏滑成分， 可以切成細絲或者弄成山藥泥吃。 黏滑成分越多的山藥， 其藥效成分也越多。

芋頭最適合需要限制熱量的人

芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分， 它還含有半乳聚糖， 能有效降低血壓和膽固醇。 此外， 很重要的一點是， 山藥的熱量較低。 因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必須限制飲食的時候， 芋頭是最為適合的食品。 100克芋頭中， 熱量僅為58千克。

人們多是將芋頭煮熟後再食用， 這樣雖然容易損傷黏蛋白， 但是有利於其他有效成分的吸收。

茶類：避免血糖上升

芭樂茶可防止血糖上升

芭樂茶是將熱帶地區的水果芭樂的葉乾燥後， 用熱水浸泡而成的。

茶中含有芭樂多酚， 這一物質能抑制分解糖的酶活化， 緩解糖的吸收， 使得只有必要的少量的葡萄糖被緩慢吸收。 通過這一作用， 可以避免人體吸收過多的糖分，

從而抑制了血糖的上升， 同時也防止了胰島素的過度分泌。

桑葉茶降血糖， 預防糖尿病

很早以前， 桑葉就被用做治療糖尿病的中藥。 最近有研究發現， 桑葉中特有的1-去氧野尻酶素成分， 能抑制將多糖分解成葡萄糖的α-糖甘酶， 從而抑制血糖的上升。

桑葉除了能保護胰腺， 促進胰島素的正常分泌， 還能改善高血壓， 減少膽固醇和甘油三酯。 所以， 桑葉可以有效預防糖尿病。

桑葉茶在飯前飲用能抑制飯後血糖升高， 在飯後飲用則沒有這種功效。

含鉻食物：預防血糖上升

鉻是通過多種食品被攝入體內的礦物質之一， 它能促進脂質和糖的代謝。 如果體內缺乏鉻， 會使胰島素的功能降低， 容易引起糖尿病和高脂血症。

一旦患上糖尿病， 鉻便易從尿中排泄出去， 這樣更容易缺乏了。 此外， 妊娠、哺乳、外傷、運動過度等原因也會造成鉻缺乏。 為了防止體內鉻的不足， 請花些心思以保證充分攝取。 充分攝取鉻的同時配以適當的運動， 效果會更好。

鉻在海藻類、魚蝦、糙米等食品中含量豐富。 從啤酒酵母中也可以攝取鉻。 另外， 還可以通過啤酒酵母製成的含鉻營養補充劑來專門補充。

含γ-亞麻酸食物：使血糖和血壓穩定

γ-亞麻酸是由從食品中攝取的亞油酸在體內轉化而來的。 它可以進一步轉化為調整身體狀態的前列腺素， 從而穩定血液中的甘油三酯、膽固醇、血糖、血壓等。

另外， γ-亞麻酸還有擴張血管的作用， 能預防血栓的生成。 為了促使體內合成更多的γ-亞麻酸，應攝取富含亞油酸的植物油(月見草油、紅花油等)和藍莓。要注意油的用量不要太多。

貼心提示 減少糖和酒精攝入量

γ-亞麻酸是由攝入的亞油酸在體內合成的，而攝入過多的砂糖等糖分會阻礙其合成。因此，請注意不要攝入過多的糖分。

飲用過多酒精類，或者鎂、鋅、維生素A和維生素B6等物質不足時，γ-亞麻酸的合成也無法順利進行。一旦患上糖尿病後就更難生成。為此，要注意採取均衡的飲食，以促使γ-亞麻酸能順利合成。

為了促使體內合成更多的γ-亞麻酸，應攝取富含亞油酸的植物油(月見草油、紅花油等)和藍莓。要注意油的用量不要太多。

貼心提示 減少糖和酒精攝入量

γ-亞麻酸是由攝入的亞油酸在體內合成的，而攝入過多的砂糖等糖分會阻礙其合成。因此，請注意不要攝入過多的糖分。

飲用過多酒精類，或者鎂、鋅、維生素A和維生素B6等物質不足時，γ-亞麻酸的合成也無法順利進行。一旦患上糖尿病後就更難生成。為此，要注意採取均衡的飲食，以促使γ-亞麻酸能順利合成。