簡單壽司的做法

壽司大家都知道的吧， 但是有多人都是不會自己動手製作的。 壽司是日本傳統美食之一， 主要原料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊， 再加上一些餡而製成的美食， 它的味道鮮美， 深受日本人喜愛。 隨著中日文化的加深， 壽司在中國也逐漸變得流行並且受大家喜愛。 它的做法也逐漸普及到千萬家。 在家裡也可以嘗到壽司的美味了。 那麼它是怎麼做成的呢?

1.材料： 壽司米(圓圓胖胖的那種， 如果沒有的話， 用普通米也行， 但要先用水泡1小時)， 壽司醋(沒有的話， 也可以自己用白醋加白糖製作)， 大塊紫菜一包， 竹簾， 一次性手套， 沙拉醬(或蛋黃醬)， 壽司醬油， 芥末醬， 檸檬。

2.餡料： 醃黃蘿蔔， 黃瓜， 胡蘿蔔， 蟹柳， 吞拿魚罐頭， 小香腸(一包10條的雞肉腸)， 新鮮的三紋魚， 雞蛋。 醃黃蘿蔔， 黃瓜切成細長條。 胡蘿蔔， 小香腸用開水綽一下， 切成細長條。 蟹柳解凍， 擠幹水放一邊。

吞拿魚罐， 取出控幹水， 加一些沙拉醬、鹽拌勻。 三紋魚一部分切長條， 另一部分切成2.5釐米乘5釐米的薄片。 雞蛋兩個加一點點鹽和白糖打勻。 橄欖油熱鍋， 小火將蛋液煎成圓蛋皮， 出鍋後切成細長條。 餡料的選擇可以多樣化， 喜歡什麼都可以包進去。 例如切碎的蘋果， 蘆筍， 吞拿魚罐頭， 北極貝,鰻魚, 小熏腸等等。

3.做壽司飯： 壽司米洗淨瀝幹， 按1：1的比例加水， 用電飯煲蒸熟後， 敞開蓋放涼， 等15分鐘。 再把煮好的飯打松， 將壽司醋一點點均勻地淋在飯上， 一邊加一邊拌勻。 壽司醋的分量大概是一量杯米加兩湯匙壽司醋。 攪拌好後， 就可以將米飯放在一邊備用。 4、卷壽司啦： 將竹簾放在最下麵， 把紫菜亮的一面朝下放在竹簾上。 均勻地鋪上米飯，

米飯不要太厚， 免得卷不起來。 紫菜四周都要留一點點空白， 特別是遠離自己那一邊要留2， 3釐米空白。 在米飯上塗上薄薄一層沙拉醬(也可以不塗)， 然後將黃瓜， 胡蘿蔔， 蟹柳等等材料鋪在靠自己1/3處， 自由搭配， 但不要一次放太多了。 接著用手指一邊按住材料一邊卷， 注意要用力按緊， 要不然卷得松松的切起來就不好看了。 卷好後按緊保持形狀一分鐘， 拿走竹簾， 再用刀切成相等大小的小卷就可以啦。

以上是一般簡單的壽司的做法， 在家不妨一試。 材料簡單易做， 是不錯的當飽的食物。 不過這只是簡單的做法， 想讓壽司做得很好吃， 還是需要下一番功夫的， 比如選用東北珍珠米。 就是圓圓胖胖的那種米， 放水比平時少一點，

以免太濕， 煮好後可以放置涼一會。