扇貝怎麼做好吃

扇貝是我們日常生活中比較常見的一種海鮮類食物， 屬於貝類軟體動物， 其營養成分中含具有降低血清膽固醇作用的營養成分， 可以抑制膽固醇的合成加速排泄， 可以使體內膽固醇降低， 並且還有降血脂的效果， 扇貝的具體做法需要注意的問題有很多首先就是扇貝的清洗和製作。

粉絲扇貝製作方法洗淨扇貝， 將貝肉和貝殼分開， 粉絲用溫水泡軟， 中小火加熱油， 爆香薑片， 然後將料酒， 生抽和豉油倒入， 撇去薑片， 留湯汁， 粉絲逐個放入貝肉下麵， 碼入鍋中， 淋上做好的調味汁， 中小火隔水蒸5分鐘；炒鍋油燒熱， 將蒜蓉， 紅綠椒碎和花椒炒出香味， 然後均勻撒在蒸好的每只扇貝上。

扇貝屬的雙殼類軟體動物， 通常扇貝中的肉只取內斂肌作為食材， 而周圍紅色的肉則被丟棄。 扇貝富含碳水化合物， 維持大腦功能必須的能源。 適用於脾氣虛弱，

作為一種使用比較廣泛的海鮮類食物， 雖然它營養成分比較豐富， 但是也不建議長期過多的使用， 過多食用扇貝又有可能造成胃酸分泌過剩， 反酸等症狀， 因此食用扇貝一週一到兩次就好， 在食用之前必須要注意是扇貝的清洗， 一定要乾淨徹底祛除貝殼內所含有的髒物質， 以免造成各種寄生蟲感染。