奶油雞的做法是什麼呢？

2016-08-02

雞肉一直是人們非常喜歡的一種食物之一，因為它營養不但豐富，而且味道鮮美，再加上雞肉製作方法有很多種，不同的製作方法，就會帶來不同的美味效果，其中奶油雞就是一種非常受人喜歡的食物，但有很多人不知道奶油雞的做法是什麼？下面就讓小編給大家介紹一下吧！

主料：雞腿一個，蘑菇六朵，洋蔥半個，土豆一個。

輔料：鹽適量，黑胡椒適量，清酒適量，黃油適量淡奶油100ml，澱粉適量。

奶油燉雞的做法步驟

奶油雞的做法

雞肉洗淨切塊後用糖、初榨橄欖油、醬油、兩片蒜片、小半杯洋或紅酒、鹽、醃兩小時；

紅、綠椒去蒂洗淨瀝幹切塊，洋蔥去皮洗淨瀝幹切塊，土豆切皮後切四方粒狀繼續清水沖洗後瀝幹（因土豆澱粉重沖洗過後去粉）；

土豆因較難熟先用開水煮5-8分鐘，然後撈出瀝幹；

燒紅鍋放入兩盒牛油，煎至牛油化開後，放入剩下的蒜片，爆香，然後放入雞肉，

爆香至6成熟。

雞肉不用上碟，繼續放剩下的一盒牛油後放下所有的蔬菜爆炒，翻炒過程中放剩下的洋酒（或紅酒）

見到菜有半分熟時放奶油，（注意如果奶油較濃縮的情況下加小小水稀釋奶油）奶油一滾的情況下就可以上碟了。蔬菜不要過熟過熟就不好吃了且營養價值就低了。

小貼士

1、土豆出過水可以快熟，且可以去掉過多的澱粉；

2、初榨橄欖油會更帶出西式的味道，不過沒有橄欖油也可以用花生油。

上面是有關印表機的詳細做法，需要注意的是，在雞肉切塊以後，最好用開水焯一下，這樣能很好的去掉雞肉的腥味兒，然後再用調料醃制，在炒雞肉的時候一定要掌握好火候，如果火候太大的話，有可能會將雞肉炒老，

咀嚼起來比較麻煩。