健康食譜

鯽魚木瓜湯怎么做

說到鯽魚木瓜湯, 很多人其實都是不知道的, 所以至于鯽魚木瓜湯怎么做, 那更是不會了解的。 雖然鯽魚是我們生活中的一種常見的魚類, 而且鯽魚也經常會出現在我們的餐桌之上, 但是大家一般吃到的鯽魚一般都是紅燒的, 當然也有鯽魚湯, 可是大部分時候是不會喝到鯽魚木瓜湯的, 一般喝的就是鯽魚豆腐湯。

鯽魚的肉質還算是比較鮮美的, 但是現在的養殖鯽魚實在是太多了, 所以很多時候買到的鯽魚吃起來, 嘴里都會有一股柴油味道, 具體原因尚不明確。 野生的鯽魚已經很少見了, 和飼養的鯽魚比起來, 野生鯽魚的味道要好很多。 而木瓜也是我們生活里的一個常見食物。 下面就來介紹幾種鯽魚木瓜湯的做法。

本湯氣味清甜、香潤, 具清心潤肺、健脾益胃的功效, 為秋燥季節的清潤湯品, 同時亦適用常見疾病的愈后滋補。

方法一

原料

鯽魚一條約500-600克, 本地青木瓜一只約250克,

做法

把鯽魚殺好, 注意一定要把魚內的血污清洗干凈, 把魚皮剝了, 這樣煲出來的湯就不會有腥味。 青木瓜削皮, 把煲里的水煮開之后, 放下上述材料, 等水開之后, 把煲里的泡沫撈起來倒掉, 煲一個半小時之后, 放一丁點糖, 然后再放鹽調味就可以上桌。

方法二

原料

鯽魚1斤,姜2大塊,1片塞魚肚里.

做法

鯽魚用鍋下油煎到干水,剛下就往它身上灑點鹽,剛起焦就可以了.燒開水,放入姜,

魚,木瓜,大火轉小火煮1-1.5小時加點鹽可吃. 鯽魚也可以用豬骨,豬肉代替,但要豬骨先煮0.5-1小時,再放木瓜.鹽將食時放.

方法三

原料

木瓜500到600克(約1個)、蓮子20克、眉豆20克、鯽魚1至2條。 木瓜性平味甘, 具清心潤肺、健胃益脾的作用,

是采用未成熟的木瓜, 現作潤肺健胃的湯品, 則采用成熟的木瓜;蓮子性平, 味甘、澀, 入心、脾、腎經, 功能養心、益腎、補脾、澀腸;鯽魚性平味甘, 入脾、胃、大腸經, 功能健脾, 補虛。

做法

先把鯽魚洗凈、去內臟, 用慢火稍煎至微黃;蓮子去芯和眉豆一起洗凈, 用清水漫泡片刻;木瓜洗凈后去皮, 切成塊狀, 然后一起放入瓦煲內, 加入清水2500毫升(約10碗水量), 先用武火煲沸后, 改用文火煲2個小時, 調入適量食鹽和少許生油便可, 此量可供3至4人用。 木瓜、蓮子、眉豆、鯽魚可拌入醬油食用。

所以, 通過上文對于三中鯽魚木瓜湯做法的詳細介紹, 我們就可以知道一點, 就是鯽魚木瓜湯的做法其實是很多的, 這點從上面的介紹中就可以看出。 另外, 鯽魚木瓜湯其實是具有健胃養生的功效的,

所以大家以后可以自己按照上面的方法做來喝喝。