健康食譜

今天我能做到最忍讓的事,就是把這美食分享給你們咯!

一、馬蹄炒甜豆

食材:馬蹄、甜豆輔料:鹽、油、胡蘿蔔

做法:

1、甜豆摘去兩頭和兩邊硬老筋, 清洗乾淨待用;

2、馬蹄在菜市場買去皮的, 回來後與胡蘿蔔一起清洗乾淨後, 切片待用;

3、起鍋, 注入適量油, 熱鍋

4、把胡蘿蔔片入鍋炒一遍;

5、放入甜豆與胡蘿蔔同炒, 加水燜一小會;

6、收汁後放入馬蹄片加少許鹽一起快速翻炒均勻, 熄火, 裝盤。


二、山椒蒸桂魚

食材:桂魚1條約1000克, 西蘭花20克, 鳳梨片2片, 野山椒50克, 香蔥10克, 蒜子15克, 薑15克, 白糖10克, 蔥花20克, 沙拉油50克, 料酒25克, 白醋20克, 精鹽2克, 味精1克

做法:

1、桂魚腹部開刀, 宰殺洗淨, 從背部劃兩刀去脊骨,

成如圖形狀、野山椒剁碎、香蔥切小花、蒜子剁成泥、薑切末, 然後加入所有調料做成山椒汁備用、

2、桂魚如圖裝盤, 澆山椒汁上籠旺火蒸6分鐘至熟。 、桂魚上再撒20克蔥花, 澆少許熱油, 將鳳梨片墊在魚鰓旁邊, 上面放焯水的西蘭花即可。


三、山藥排骨湯

做法:

1.排骨洗淨後, 放在鍋中加入清水和料酒, 大火煮開15分鐘後, 倒出血水, 洗淨即可

2.山藥削皮, 切塊

3.把排骨和山藥放在燉鍋中, 加入適量的清水和薑片, 大火燒開後轉成小火熬煮1個小時

4.起鍋, 加入鹽和枸杞即可

四、大蔥椒麻雞

食材:雞腿, 生粉, 生抽, 料酒, 薑蓉

做法:

1、雞腿切塊, 洗乾淨, 加入生抽, 料酒, 薑蓉拌勻醃制20分鐘。

2、醃制好, 入鍋油炸之前加入生粉拌勻。

3、雞腿過油, 油鍋燒熱, 筷子插進去有小氣泡,

放入雞塊炸到金黃。

4、撈出雞塊放在廚房紙上吸油備用。

5、準備配料花椒, 辣椒碎(幹辣椒切碎, 裡面籽多些就更香些), 郫縣豆瓣醬, 生抽, 料酒, 糖(黑色那一碗就是調好的生抽), 大蔥

6、鍋裡放少許底油, 中火慢慢爆香花椒和辣椒籽, 然後放入郫縣豆瓣醬炒香。

7、加入薑絲和大蔥炒勻

8、加入炸好的雞塊炒勻

9、加入調好的生抽

10、炒勻雞塊, 收汁即可。