健康生活

想治這5種病可以試試吃豆芽

雖然綠豆芽、黃豆芽均性寒味甘, 但功效不同。 綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用。 適用於飲酒過度、濕熱鬱滯、口幹口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等患者食用。 黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用。

綠豆芽、黃豆芽的常見食療方

1、泌尿系感染

泌尿系感染者出現小便赤熱、尿頻等症狀時, 可取綠豆芽500克, 洗淨, 搗爛絞汁, 加白糖適量, 代茶飲服。

2、便秘

綠豆芽250克, 洗淨後用沸水焯一下, 加入適量醋、鹽、味精等調味品, 佐餐常食。

3、支氣管炎

綠豆芽100克, 香菜20克, 豬肺1具, 洗淨後入鍋中同燉, 熟後加入調味品食用。

4、咳嗽痰黃

如因熱症致咳嗽、咳吐黃痰, 或伴有咽喉腫痛、小便少而色黃、大便不暢者, 可取黃豆芽500克, 陳皮10~15克, 加入適量水, 煎湯代茶飲, 可起到清肺熱、除黃痰、利小便、滋潤內臟之功。

5、痔瘡便血

黃豆芽250克、海帶25克、黑木耳30克, 洗淨後放入鍋中, 加入適量水, 煮熟後根據個人口味加入調味品,

吃菜喝湯。

豆芽的做法

1、辣炒豆芽

辣炒豆芽是愛辣一族的最愛, 平時炒制時需要準備五百克豆芽, 四五個辣椒, 和少量蔥花, 把豆芽洗好, 炒鍋放油, 加熱以後放入辣椒炒香, 再放入蔥花然後放入豆芽快速炒制, 等豆芽變軟以後加入少量生抽和醋, 然後加入食用鹽, 炒勻以後直接出鍋即可食用。

2、豆芽炒肉絲

豆芽炒肉絲也很好吃, 在炒制以前要把肉絲加入料酒和鹽醃制一下, 然後炒鍋放油加熱到四成熱時把肉絲放入滑散, 加入少量生抽, 然後倒入洗好的豆芽炒勻, 加精鹽調味, 等豆芽變軟熟透以後取出裝盤就能食用。

3、涼拌豆芽

豆芽也可以涼拌以後食用, 涼拌時需要把兩百五十克豆芽用清水浸泡,

然後去掉芽和根, 只留葉嫩梗, 洗好以入沸水焯燙, 焯好以後取出過冷水降溫, 然後取出去掉水分, 取出以後放在大盤中, 加入鹽和味精以及醋與香油和雞精進行調味, 調勻以後即可上桌食用。