營養飲食

炒蝦米的做法是什麼呢?

蝦米一直是人們比較喜歡的一種食物, 這種食物比較常見, 並且容易買到, 所以很多人都喜歡買一些蝦米, 蝦米的營養非常豐富, 製作種類更是多種多樣, 無論是做菜還是做湯, 放一些蝦米, 都能很好的提高湯、菜的鮮味兒, 下面小編就為大家介紹兩種炒蝦米的具體做法吧!有興趣的朋友可以按照小編的介紹親自嘗試一下!

原料:

冬瓜500克, 海米20粒。

輔料:

蔥花、薑末各5克, 鹽3克, 料酒5克, 水澱粉適量, 雞精少許。

準備:

冬瓜削去外皮(留一點兒青皮), 去掉內瓤及子, 沖洗乾淨, 切成片, 用少許鹽醃5分鐘, 潷去水備用;海米用溫水泡軟。

做法一:

1. 炒鍋燒熱, 倒入油燒至六成熱, 放入冬瓜片炒至嫩綠時撈出控油待用。

2. 鍋內留少許底油, 放入蔥花、薑末熗鍋下入, 鹽、料酒、雞精、海米, 燒開後放入冬瓜片, 用旺火翻炒均勻, 待燒開後轉小火燜燒, 冬瓜透明入味後, 用水澱粉勾芡即可出鍋。

提示:

1. 如果喜好香菜的味道, 出鍋前可以加入一些香菜段, 既提味, 又有裝飾作用。

2. 夏天氣溫高的時候, 可將泡發好的海米放入醋中, 這樣可以延長放置時間。

做法二:

材料:

大白菜1個、蝦米少許、蒜末、蠔油、鹽各適量。

做法:

1、將大白菜洗淨後切塊焯水。

2、蝦米洗淨後用清水浸軟。

3、鍋內放少量油, 燒熱後放入蒜末, 爆香後加入蝦米炒香。

4、加入大白菜翻炒。

5、然後加入適量清水、蠔油、鹽, 然後蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。

蝦米的做法大全, 蝦米炒大白菜就做好了。 由於蝦米本身就是一種熟製品, 所以它非常適合做湯、做菜肴的配料。

上面是蝦米炒冬瓜, 蝦米炒白菜的具體做法, 其實蝦米還可以和其他蔬菜搭配, 製作的步驟大體和上面的兩種是相似的,

喜歡做飯的朋友們可以自己在家嘗試, 相信你會喜歡上蝦米的, 趕緊準備一些食材, 親自下廚嘗試一下吧!