番茄炒冬瓜的做法是什麼？

番茄炒冬瓜是一道家常菜， 主要材料就是新鮮的番茄和冬瓜為主， 加上不同的調料整道菜味道清爽可口， 經常食用冬瓜可以起到清熱解毒利尿減肥的功效， 對人體有很大好處， 還可以預防身體疾病， 而番茄內富含大量的維生素C可以起到美容的功效。

食材明細；冬瓜1塊， 番茄1個， 大蒜2瓣， 生薑1小塊， 幹辣椒適量， 蔥適量， 植物油適量， 鹽適量

準備好所有材料， 冬瓜一塊， 番茄一個， 大蒜， 生薑， 蔥， 幹辣椒適量。

冬瓜切薄片， 番茄切片， 大蒜生薑切粒， 蔥切花備用。

取炒鍋， 熱鍋下油， 放入生薑沫和幹辣椒熗鍋。

倒入冬瓜片， 大火翻炒， 大約1分鐘左右

放入番茄同炒

繼續大火翻炒

至9成熟， 大概番茄比較爛了， 冬瓜也變的很透明了就差不多了， 調入鹽， 蒜沫， 蔥花， 繼續翻炒一分鐘左右。

起鍋裝盤

小竅門

1、薑是在冬瓜前下鍋， 熗鍋會提香， 蒜沫最後放， 會保持蒜的香味比較濃。

2、冬瓜和番茄都可以多炒一會， 爛一點更好吃。