紅酒儲存溫度多少比較合適？

隨著人們生活水準的提高， 越來越多的人喜歡喝紅酒了， 喝紅酒對健康其實有很多好處， 比如適當喝紅酒能夠軟化血管， 能夠增強心血管的功能， 另外， 那些消化不好並且經常有便秘的人， 適當喝紅酒可以促進消化， 除此之外， 紅酒還具有減肥作用。 很多人會一次性買很多紅酒回來， 這時候該如何儲存紅酒呢？

第一、儲存的最佳溫度

理想的存酒的溫度是10-15度， 溫度高酒成熟過快， 酒會粗糙， 欠雅致， 也很快就變老了， 如果一個月的室溫達29度， 已經不可收拾了， 溫度加10度， 會令酒的陳化增加一倍。 最好整年的溫度變化不超過5度， 如果溫度在六小時內迅速升高， 酒的陳化會很迅速， 最後變壞， 也會導致瓶塞熱漲冷縮， 木塞的封存效果喪失， 導致氧化。

第二、紅酒儲存的溫度範圍是多少度

一般而言， 不同的葡萄酒所要求的最佳儲存溫度如下：

半甜、甜型紅葡萄酒14－16℃

幹紅葡萄酒16－22℃

半幹紅葡萄酒16－18℃

幹白葡萄酒8－10℃

半幹白葡萄酒8－12℃

半甜、甜白葡萄酒10－12℃

白蘭地15℃以下

香檳（起泡葡萄酒）5-9℃

儲存葡萄酒的溫度最好要保持恒定， 需要儘量避免短期的溫度波動。 通常溫度越高， 酒的熟化越快；溫度低時， 酒的成長就會較慢。 有人也許會問，

溫度稍微高一點， 酒的成熟速度快， 這樣需要比較長時間成熟的酒， 不是很快就可以喝了嗎？其實， 成熟速度快， 會讓酒的風味比較粗糙， 而且有時會發生過分氧化讓酒變質的可能。

第三、室溫30度存放紅酒可以嗎？

據專家介紹， 紅酒是有生命的， 需要在恒溫、恒濕、避光、安靜的環境中自然成長。

存酒溫度在10℃--14℃為佳， 最寬為5℃--20℃， 整年的溫度變化不超過5℃。 紅酒儲藏的濕度保持在60%至70%之間， 同時要做到減震、避光、通風， 這樣才能保持它絕佳的品質和口感。 所以， 室溫30度存放紅酒是不可以的， 在這樣的溫度下存放紅酒會加速紅酒的變質， 紅酒很快就不能再喝了。