韭菜卷子的做法大全？
韭菜卷子是生活中比較常見的一道菜， 對於喜歡吃韭菜的人來說， 韭菜卷子即可當做一道菜， 其實也可以當做主食來食用， 而且韭菜的營養營養價值是很高的， 男性經常吃韭菜具有壯陽的效果， 但是有些人卻聞不習慣韭菜這個味道， 那韭菜卷子的做法大全是什麼？下面介紹韭菜卷子的做法。
韭菜卷子的做法1
第一步
韭菜摘好， 洗乾淨後切好。
第二步
放入適量油， 煙， 胡椒粉
第三步
用60度的溫水和好面
第四步
面醒三分鐘後， 擀成發餅狀
第五步
把和好的韭菜餡在大餅上鋪開
第六步
儘量讓餅邊緣薄些， 並且邊緣也要有餡後， 從一邊緣開始卷起， 如果卷的有點粗， 可以抻一下， 這樣皮會更薄
第七步
均勻的切開
第八步
先把鍋燒沸騰了， 蒸簾上塗點點油， 放卷子
第九步
蒸八分鐘
第十步
美味的韭菜卷子出鍋啦！！
韭菜卷子的做法2
盆里加上適量麵粉， 取適量溫水， 有一點溫的就可以， 一邊攪拌一邊加水， 攪拌成面穗， 活成面塊， 待用。
現在開始把粉條泡上， 泡到用手指可以掐斷就行， 瀝水剁碎， 韭菜摘洗趕緊， 瀝水切碎即可待用。
待面醒的揉起來很光滑時就可以調餡了， 在韭菜和粉條上加入鹽、十三香、雞精、攪拌均勻待用。
取一塊醒好的面塊， 揉至表面光滑， 按壓一下， 用擀麵杖， 擀成薄片， 然後把韭菜餡裡加入香油， 磕入雞蛋， 攪拌均勻。
把韭菜餡倒在薄皮上， 用筷子把韭菜餡均勻的撲在薄片上（周圍留出一些空隙， 以免卷起的時候韭菜餡掉落出來， 韭菜餡也不要鋪的太厚， 就卷不起來了）， 把薄片一層一層的卷起就可以了。
將鍋內水燒開， 鋪上濕布（也可以把篦子上刷上一層油就不會粘鍋了）， 將長條放在篦子上， 也可以切開來放， 蓋鍋， 大火燒至冒氣， 看表， 改中火燒二十分鐘， 出鍋。
韭菜卷子的做法3
1.鍋中放油， 油燒熱後倒入打散的雞蛋炒散。 放入鹽， 雞精調味。 倒入切碎的韭菜， 加入適量香油拌勻。
2.麵粉加入酵母和一勺糖， 和成團， 發酵。
3.江麵團排氣後擀成片， 將拌好的韭菜餡攤勻在面皮上。
4.卷成卷放在鍋中， 冷水上鍋， 鍋開後等25--30分鐘左右。
5.把蒸熟的卷子在鍋中切塊取出就好了。
