拌冷面的做法大全

2014-07-13

拌冷面的做法

將胡蘿蔔，黃瓜，捲心菜，紫蘇，洋蔥，大蒜洗淨改刀

把辣椒粉，鰹魚調味汁，糖，蘋果醋，韓國辣醬，醬油，蒜末，香油，芝麻混合拌勻製成醬料

雞蛋放入鍋中煮熟，剝皮，切片

冷面麵條放入鍋中煮熟，取出後過涼水，然後控幹水分

把煮好的麵條同（1）（2）混合後拌勻

然後把切片的雞蛋放上即可

1、關於裡面放的蔬菜，可依據自己的口味和季節有所改變

2、如果沒有蘋果醋，也可用白醋代替，最好別用陳醋，否則顏色上會不大好看

3、最好提前在冰箱中放一瓶涼白開冷藏，這樣等麵條煮熟過水時，最後一遍過從冰箱中拿出的冷水，這樣的麵條夏天吃起來口感更好

4、韓國人有句話，翻譯過來是“手的味道更好”，意思是用手拌比用其它工具拌食物更好吃，不過前提是最好帶上一次性塑膠手套~~