不粘鍋謹防刮傷，小心危害身體健康！

在我們生活中， 不沾鍋算是家常用具了， 幾乎很多人在天天使用， 但是對于不粘鍋的具體使用規則和一些小的技巧， 大家可能還不知道， 尤其是使用不當還會引起身體健康問題呢， 今天就在這里講講不粘鍋的一些使用技巧， 幫助大家更好的使用灶具， 一起來看看吧！

在我們使用的鍋灶上面涂有一層“聚四氟乙烯”（PTFE）， 在烹調時食物不會沾黏， 所以很受歡迎。 不沾鍋雖方便， 但極怕刮傷， 一旦刮傷了， 加熱后便會釋出四氟化碳， 這種氣體不僅造成溫房效應， 人體攝入還會傷害肝臟、影響發育， 女性提早進入更年期。

1.不開大火、只煎不炸

使用不沾鍋時不可開大火， 只能維持中小火， 并只煎不炸， 避免干燒。

2.不煮酸性食物

不可用來煮酸性食物， 如酸筍、酸白菜、姜絲大腸等。

3.慎選鍋鏟

須慎選適當的鍋鏟，

4.留意食材

烹調時須留意食材， 不要讓蟹殼、魚刺、雞骨等有堅硬突出部分的食材刮傷鍋子。

5.用海綿清洗

清洗時請用海綿， 不可用菜瓜布或鋼刷， 容易造成刮傷， 這一點要注意細心，

6.一有刮傷就丟棄

一旦有刮傷就要立刻丟棄， 不要心疼， 這樣是對我們身體健康著想的， 所以比起健康應該是微不足道的。