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椒油熗藕片

習慣了糖拌蓮藕了後, 不知您對椒油熗藕片這道菜還是否熟悉?雖然是炒菜, 但同樣也可以有涼拌、煲湯所有的功效哦!學習一下吧!

食材:

原料:蓮藕500克, 薑10克, 鹽3克, 胡麻油20克, 醋10克, 味精3克。

烹飪方法:

①姜洗乾淨去皮切成末;

②鮮藕洗淨削去黑皮, 切成薄片, 放入涼水內稍洗;

③鍋中放適量清水, 燒開後倒進蓮藕焯熟, 撈進涼開水裡, 帶晾涼後瀝幹;

④藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內, 放上薑末;

⑤最後用花椒油熗在藕片上即可。

食譜營養:

蓮藕含鐵量高, 所以對缺鐵性貧血的病人特別適合;其次蓮藕所含植物蛋白質、維生素以及澱粉含量都很豐富, 有明顯的補益氣血, 增強人體免疫力作用。

椒油熗藕片, 您學會了嗎?其實不是只有煲湯才可以喝出營養, 每一種食物, 只要做法正確, 都可以有很好的養生保健功效!