桂圓的營養價值有哪些？

桂圓的營養價值

圓古稱龍目， 又名龍眼、圓眼、福圓、益智等， 屬於無患子科龍眼屬。 鮮桂圓果肉呈乳白色、半透明， 味甜如蜜， 幹後果肉變為暗褐色、質柔韌，

稱龍眼肉， 可食用， 可藥用。 含有糖、蛋白質和多種維生索等營養成分， 是人們喜愛的美味水果之一。

桂圓的營養成分非常豐富， 每100克鮮桂圓中含蛋白質 1.2克， 脂肪0.1克， 碳水化物16.2克， 鈣13毫克， 磷26毫克， 鐵0.4毫克， 硫胺素0.04毫克， 核黃素0.03毫克， 尼克酸1.0毫克， 抗壞血酸60毫克。 幹品中蛋白質和碳水化物及礦物質含量明顯提高， 但受加工影響， 抗壞血酸含量則下降。 碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在， 故味甜。 此外， 還含有腺嘌呤、膽鹼、酒石酸等物質。

因為含有大量有益人體健康的微量元素， 桂圓早已成為一味良藥。 其主要功能是安神， 治失眠、健忘、驚悸。 古人很推崇桂圓的營養價值， 有許多本草書都介紹了本品的滋養和保健作用。

早在漢朝時期， 桂圓就已作為藥用。 《名醫別錄》稱之為“益智”， 言其功能養心益智故也。 有滋補強體， 補心安神、養血壯陽， 益脾開胃， 潤膚美容的功效。 桂圓的糖分含量很高,且含有能被人體直接吸收的萄萄糖， 體弱貧血， 年老體衰， 久病體虛， 經常吃些桂圓很有補益;婦女產後， 桂圓也是重要的調補食品。

龍眼有桂圓、益智、驪珠等別稱， 因其種子圓墨光澤， 種臍突起呈白色， 看似傳說中“龍”的眼睛， 所以得名。 新鮮的龍眼肉質極嫩， 汁多甜密， 美味可口， 實為其他果品所不及。 鮮龍眼烘成乾果後即成為中藥裡的桂圓。

桂圓的功效與作用

龍眼含有多種營養物質， 有補血安神， 健腦益智， 補養心脾的功效， 是健脾長智的傳統食物， 對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。

國內還有學者發表過龍眼抗衰老的有關論文， 提出龍眼將成為不可多得的抗衰老食品。

經過許多國家對數百種天然食物、藥物進行抗癌研究， 發現龍眼對於子宮癌細胞的抑制率超過90%， 引起了醫學家的關注。 婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段。 適當吃些龍眼有利健康。

龍眼有補益作用， 對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。

≮適用人群≯

體弱、婦女最適宜食用。

≮適用量≯

每天吃5顆就足夠了。

≮特別提示≯

龍眼作為水果宜鮮食， 變味的果粒不要吃。

購買時應注意與瘋人果相鑒別。 瘋人果又叫龍荔， 有毒。 它的外殼較龍眼平滑， 沒有真桂圓的鱗斑狀外殼， 果肉粘手， 不易剝離， 也沒有龍眼肉有韌性， 僅有點兒帶有苦澀的甜味。

≮健康紅綠燈≯

龍眼屬濕熱食物， 多食易滯氣， 有上火發炎症狀的時候不宜食用。