健康食療

紅棗養生防病的六大食療秘方

一、紅棗泡水, 養肝排毒

實驗證明, 每天給肝功能差的人喝大棗水, 持續1周能增加人體血清蛋白, 從而達到保肝排毒的功效。 紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。

紅棗果皮堅韌不好消化, 如果整顆沖泡, 很難將其有效成分完全溶出, 因此最好將其掰開再沖泡。 需要注意的是, 新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。 這是因為它的維生素C含量非常高, 用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

二、紅棗熬湯,

止咳潤肺

唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯, 可止咳潤肺。 材料:銀耳:20克(大約半朵), 紅棗:20顆, 冰糖:60克(可根據各人的口味添減分量)

做法:把銀耳放在清水中發開, 摘去蒂頭, 撕成小塊, 與紅棗、冰糖一起放到鍋裡, 加水6碗, 大火煮開後, 改用文火再煮半個小時, 即可熄火。

三、紅棗煮蛋, 補血養顏

用紅棗加桂圓煲紅糖水, 到棗爛桂圓綿時, 打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。 紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效, 煮出的雞蛋很滋補。

四、紅棗熬粥, 安神助眠

中醫上講, 女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀。 可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。 若與小米同煮, 可更好地發揮紅棗安神的效用。

五、紅棗泡酒, 血管通暢

紅棗在浸泡過程中, 富含營養的有機物更容易在酒中溶出。 對保持血管通暢有一定效果。

六、紅棗泡茶, 補氣護嗓

紅棗炒黑後泡茶喝, 可治療胃寒、胃痛, 如果再放入桂圓, 就是補血補氣茶了, 適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。