冰糖燉梨的做法大全
冰糖燉雪梨， 可以化痰止咳、清熱生津、潤肺平喘， 用於治療咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便秘。 雪梨味甘性寒， 含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，
經常吃冰糖燉雪梨， 可祛除痰熱、滋陰潤肺， 每次感冒咳嗽吃這個很管用。
冰糖性味：甘、平、無毒。 歸經：入肺、脾。
冰糖的作用：補中益氣， 和胃潤肺， 止咳化痰。
功效：養陰生津， 潤肺止咳。
主治：肺燥咳嗽， 乾咳無痰， 咯痰帶血。
冰糖燉雪梨的做法一、
原料：雪梨2個， 冰糖適量。
做法：雪梨去心切片與冰糖同放入瓦盅內， 加少量清水， 燉30分鐘， 便可食用。
功效：清心潤肺， 清熱生津。 適合咽幹口渴、面赤唇紅或燥咳痰稠者飲用。 秋天氣候乾燥， 一般兒童可作日常飲品。
冰糖燉雪梨的做法二
原料：雪梨一個， 冰糖10克， 川貝粉2克， 枸杞3克。
做法：
1、把雪梨削去皮、用小刀去掉上層約1/5的頂部， 用小勺挖去梨核。
2、把雪梨清理乾淨後， 往梨心放入冰糖。
3、把枸杞和川貝粉分別放入梨心。
4、鍋內加入適量的水。
5、蓋好鍋蓋後， 蒸一小時左右， 就可以食用了。
注意：如果不方便的話， 也可以把雪梨切碎， 加配料後用高壓鍋煮30分鐘即可食用。
冰糖燉雪梨的做法三
原料：雪梨1～2個， 冰糖30～60克。
製作：將雪梨去皮， 去核， 與冰糖同置瓷碗內， 隔水燉至冰糖溶化即成。
功效：梨潤肺清熱， 生津止渴， 與冰糖同用， 增強潤沛止咳作用， 可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、唇乾咽乾等症。
特點：吃梨飲水， 清淡甜糯， 小兒喜吃。
冰糖燉雪梨的做法四
原料：銀耳8克（約1整朵）、雪梨3個、紅棗6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。
做法：1、將銀耳用溫水浸泡30分鐘後沖去泥沙， 用剪刀剪去根部， 然後用手撕成小塊；2、將紅棗、枸杞分別沖洗乾淨備用；3、將撕碎的銀耳放入砂鍋內， 倒入清水， 蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火煮5小時；4、將梨洗淨去皮後， 切成小片；5、待銀耳煮得綿軟濃稠後倒入紅棗、枸杞、梨及冰糖再煮15分鐘即可熄火， 冷熱食用皆可。
注意：1、泡發銀耳時使用溫水， 效果比用冷水直接泡發要好；銀耳的膨發率很大， 巴掌大一朵就可以發一小盆。 2、銀耳煮制的時間很長才會濃稠， 所以為了節約時間也可使用高壓鍋來煮制， 那麼在排氣後轉小火再煮半小時即可。 3、枸杞不應過早放入， 否則煮到軟爛影響賣相， 而且會產生酸味。
冰糖燉雪梨的做法五
原料：冰糖， 清水， 雪梨（性味甘微酸、涼， 入肺、胃經。 含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、蔗糖、維生素B、C等。 功能潤肺， 生津， 清熱， 化痰。 ）
做法：先將雪梨削去外皮， 用器具磨成茸狀或者切成數塊， 加冰糖少許， 清水適量， 慢火蒸半個小時即可。
功效：有除痰， 潤肺， 補肺的功效。 不僅如此， 而且冰糖雪梨羹味道鮮美， 賣相更加， 還是一道非常好吃的甜品。
冰糖燉雪梨的做法六
原料：川貝， 冰糖， 雪梨
做法：
1、把梨削去皮、用小刀去掉上層約1/5的頂部， 挖去梨核， 注意不要挖透底部。
2、把雪梨清理乾淨後放入冰糖、枸杞和川貝粉， 添加白開水（約梨的一半就可以， 蒸的時候還要滲出部分水份）。
3、上鍋蒸1--1.5小時， 如果用高壓鍋時間可適當縮短些。
注意：川貝冰糖燉雪梨滋潤甘甜、清香宜人， 如果不咳嗽也可以免加川貝。
冰糖燉雪梨的做法七、
原料：雪梨， 冰糖， 水；花椒（可選）。
做法：
1、準備好冰糖、雪梨。
2、將雪梨洗乾淨後， 削掉外皮。
3、將雪梨內核掏乾淨。
4、把冰糖放到“雪梨內核”裡面。
5、在燉盅內加適量的水， 把雪梨放進去。
6、將燉盅放進蒸鍋， 小火燉60分鐘以上。
7、把蒸好的雪梨放到碗裡， 用勺子劃開， 即可食用。
注意：
1、雪梨在蒸的過程中自己會出很多汁水， 所以燉盅內加少量水就可以了。
2、如果你覺得挖空梨核麻煩， 可以把雪梨洗乾淨後， 去皮去籽， 切成塊， 放入碗中， 加入冰糖， 再放入蒸鍋一起蒸軟就可以了。
3、本品可以治療風熱感冒， 如果是風寒感冒， 最好加幾粒花椒一起燉。
