健康生活

夏天幫老人養胃的3個技巧

由於夏天太熱, 身體生理原因很多人對事物沒啥胃口, 但是不吃飯或者一直吃涼的食物對身體和胃很是不好。 在這個問題上, 對於本身腸胃健康就不好的老年朋友們更加明顯了, 想通過飲食達到調節的目標, 我建議老人可以通過以下幾種方法達到養生效果。

1、勾芡淋汁好味道

一般來說, 老人家的飲食應該少鹽少糖。 在這樣的原則下, 做菜時, 先以少許的糖和鹽調味, 然後把調味較重的湯汁淋在菜上, 或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。 這樣甜味和鹹味只淺淺鋪在食物表面, 不但可以滿足舌頭的欲望, 也不必擔心攝取過量的鹽和糖。

2、代糖代鹽保健康

另一個方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽。 這樣既可滿足甜食欲望, 又不會威脅身體健康, 其法也適用於有糖尿病毛病的老人家。 此外, 也可採用低鈉鹽和低鹽醬, 不過腎功能較差的老人家則不適合。

色澤誘人的食物可以刺激人腦, 引發進食的欲望。

3、趁熱食用味正香

食物香味的控制也很重要, 因為香味有刺激食欲的作用。 控制食物的溫度, 是鎖住香味的重要步驟, 所以食物必須趁熱吃, 或者上桌時才澆上熱湯汁, 都可以取得相當不錯的效果。

另一做法是在食物中加入一些香味增強劑。 這一類調味品, 是以天然食物香氣來源濃縮製成, 不會刺激胃部, 對因喪失味覺而厭食的老人家很有幫助。

烹飪的技巧和方法有很多, 對於老年朋友們來說合理的利用飲食來達到保健的目標是很簡單的, 那麼上面的方法大家學會了嗎?