元宵與湯圓

元宵節是中國傳統的一個節日， 在每年的元宵節， 家家戶戶都會圍在一起吃元宵， 也有的是吃湯圓， 通常是北方人吃元宵， 南方人吃湯圓， 那麼這兩種食物是不是同一種， 只是叫法不一樣， 還是說它們就是兩種不同的食物呢?下面， 我們就請來飲食專家來給大家講一講元宵與湯圓的區別。

很多人都不知道元宵與湯圓是不是一樣的， 它們之間有沒有區別， 據專家介紹， 元宵和湯圓雖然從外觀上有些相似， 但是它們的做法卻是完全不同的， 下面我們跟著專家具體來瞭解一下。

元宵與湯圓

元宵、湯糰是兩回事。 可以說是北方、南方之不同淵源所致。

從外觀上看來， 元宵和湯圓的區別似乎並不大。 同樣是雪白色的球體。 只不過湯圓看起來比元宵更大一點。 如果從口感上分別， 元宵比湯圓要硬一點， 而且裡面的餡兒不如湯圓水多。 這都是由於兩者在製作的過程中，

存在著諸多的差別。

相比之下， 元宵原來在北方更為盛行， 而湯圓原先則盛行於南方。 元宵與湯圓做法的區別， 一是在餡料， 二是在外面的糯米粉。 元宵的製作方法是以餡料為基礎， 先是拌餡料， 和勻後攤成大圓薄片， 晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊， 再把餡料做成球狀， 最後加潮濕的米粉一層一層滾起來的。 元宵的製作訣竅在於餡料是固體的， 最後把糯米粉一層層的裹在上面。

而湯圓的做法則完全不同， 有點像包餃子。 把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和麵一樣)， 放置幾小時讓它“醒”透。 然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用(不需像做元宵那樣切成小塊)。 湯糰餡含水量比元宵多， 這就是原因。

包湯圓的過程也像餃子， 但不用擀麵杖。 濕糯米粉粘性極強， 用手揪一小團濕面， 擠壓成圓片形狀。 用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團餡放在糯米片上， 再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。 由於湯圓表皮含有足夠的水分， 很粘， 不容易保存。 所以我們看到的湯圓都是速凍的。

而說到兩者餡料， 也有小小的差別。 元宵多使用“桂花、白糖、蜜餞”等餡， 而湯圓則以黑芝麻等著稱。

上述就是專家為我們介紹的元宵與湯圓之間的區別了， 相信大家都清楚了吧， 雖然說這兩種食物是有區別的， 不過現在很多人都分不清楚了， 因為湯圓在口感和味道上都更勝於元宵， 所以許多人開始習慣在元宵節吃湯圓， 二者的區別就不是很明顯了。