鱔魚的營養價值

很多人都喜歡吃黃鱔， 原因是黃鱔的肉質非常的鮮嫩。 鱔魚的營養價值也是甚高。 鱔魚的肉質裡面含有非常豐富的DHA還有我們很熟悉的卵磷脂， 簡單地說它是構成我們人體的各器官組織細胞膜的重要元素， 並且是我們人類腦細胞中不可缺少的重要元素之一。 經常吃一些黃鱔還可以提高人的記憶力。

黃鱔的肉質裡面含有一種對人體健康有利的物質叫做“鱔魚素”， 可以有效的降低人體的血糖和調節我們的血糖， 對糖尿病患者來說是福音， 有很好的治療效果， 加上黃鱔所富含的脂肪量非常的少， 所以說， 這是糖尿病患者最理想的食物。

營養價值：

富含蛋白質， 具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。 提高免疫力。 調低血壓 ， 緩衝貧血， 有利於生長發育。

富含膽固醇， 維持細胞的穩定性， 增加血管壁柔韌性。 維持正常性功能， 增加免疫力。

富含銅， 銅是人體健康不可缺少的微量營養素，

富含磷， 具有構成骨骼和牙齒， 促進成長及身體組織器官的修復， 供給能量與活力， 參與酸堿平衡的調節。

適宜人群：

適宜消瘦， 免疫力低， 記憶力下降貧血， 水腫等症狀的人群， 生長發育停滯的兒童。 出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。 皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白， 體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。 甲狀腺功能亢進的人。

鱔魚的營養價值和其他一些常識， 相信朋友們已經有了深入瞭解。 其次， 黃鱔還可以有效地祛除風濕， 對於體力缺乏的朋友也有一定的幫助， 過去我們如果生了眼疾都會吃一些鱔魚。