湯菜譜大全

在生活中， 有很多種不同的湯類， 比如魚類、骨頭湯以及蔬菜湯等， 這些湯類是我們調節胃口最好的方法， 特別是在夏天的時候， 多喝湯水是可以提高我們的食欲的。 湯類的營養價值是根據我們使用的食材來決定的， 大家可以根據自己的體質來選擇湯類的做法， 然后在每天都選擇有一餐是喝湯的。

1、雙紅南瓜湯

原料：南瓜1個， 紅棗15克， 紅糖適量， 清水1000毫升。

做法：

1、南瓜去瓤， 洗凈， 切塊。

2、紅棗去核。

3、將紅棗、紅糖、南瓜一起放入鍋中， 煮至南瓜爛為止。

功效：南瓜性溫味甘， 可補中益氣， 含有豐富的胡蘿卜素， 經人體吸收后轉化為維生素A， 并含有豐富的維生素E， 女性經期服用， 可益氣補血。 紅棗則能補脾和胃， 益氣生津， 滋陰養血。 紅糖含有微量元素和多種礦物質， 有暖胃、補血、活血、散寒的作用。 經常食用， 可使臉色紅潤， 增加皮膚彈性。

2、枸杞紅棗烏雞湯

材料：烏雞、紅棗、枸杞若干、姜片、桂圓、西洋參、黃酒等。

做法：

1、黑不溜秋的烏雞洗凈哦， 剁成塊然后放入熱水鍋中焯幾分鐘后撈起。

2、其它食材都洗干凈哦， 姜去皮切片， 桂圓小心去殼哦。

3、砂鍋或者電飯鍋一個， 倒入適量的清水， 加入烏雞、紅棗、枸杞、桂圓、西洋參、姜片以及黃酒，

4、大火煮開后轉小火煲2個小時， 之后放入鹽調味就ok了。

5、也可以將所有食材都放入燉盅里， 之后隔水燉3個小時最后放鹽。

功效：食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。 對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。 適合一切身體者， 尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

3、補血當歸鯽魚湯

原料：鯽魚(1條)、當歸(1支)、(2湯匙)、黃芪(10片)、姜(5片)、鹽(1/4湯匙)、料酒(1湯匙)。

做法：

1、鯽魚洗凈拭干水， 在魚背處橫切一刀， 將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上， 腌制15分鐘。

2、當歸洗凈切成片， 姜切成絲， 枸杞和黃芪洗凈瀝干水。

3、將當歸、黃芪、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸， 改小火燜煮25分鐘。

4、往魚腹塞入少許姜絲， 將鯽魚放入瓦煲內，

5、加1/4湯匙鹽調味， 便可出鍋。

功效：鯽魚湯， 以當歸、黃芪、枸杞和鯽魚為主料， 當歸補血活血， 黃芪補氣固表， 枸杞安神補血， 鯽魚則可活血通絡， 將它們熬制成湯會味香湯鮮， 很適合經期過后的女生飲用， 以達到活血滋補之效。 現代人工作繁忙， 因壓力過大導致睡眠不足的人越來越多， 常飲鯽魚湯也可補中益氣、滋陰潤燥， 并提高睡眠的質量!

4、紅白果仁湯

方法：紅棗20克， 薏仁20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克， 一同放入鍋內同煮40分鐘， 再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只， 煮上半小時， 加入適量紅糖或冰糖食用。

功效：具有養心神、清濕毒、健脾胃之功效， 常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等， 使皮膚滋潤嫩滑、光潔白凈。