秋季養生

秋天喝湯防病好

各種煲湯營養都極為豐富, 並且易於消化吸收。 多喝湯對調節口味, 補充津液, 增強體質都非常有利, 尤其在秋燥的季節。

開胃

飯前先喝少量湯, 好似運動前的熱身運動, 先使消化器官活動起來, 促使胃酸分泌足量, 為吃正餐做好準備。

西方人對飯前喝湯特別重視, 他們視湯為胃口的調節劑, 可謂開胃湯, 所以餐桌上的第一道菜必先上湯。 因為他們認為, 湯含有多種營養, 英國人的家庭90%有喝湯習慣, 認為湯可增強人體“火力”, 預防流感、減肥, 並且還是最容易消化的食品。

減肥

午飯用湯佐餐, 可以減少56卡熱量。

因此, 以營養豐富的湯代替部分正餐, 確可減肥。 因為湯可使胃內食物充分貼近胃壁, 增強飽脹感, 從而反射性地興奮飽食中樞, 抑制攝食中樞, 降低食欲, 減少攝食量。 若每週堅持四至八次以湯代飯, 大約經過10~12周, 就能減掉將近20%的多餘體重, 不但不會影響營養吸收和健康, 還能收到減肥效果。

除了餐桌上用湯外, 還有一些能治病強身的藥用湯, 可使鼻腔通暢, 症狀緩解, 如果小便發黃, 服用甘草黑豆湯, 效果就不錯。