健康食譜

怎樣做醬牛肉

牛肉是很多人對喜愛吃的食物, 這類食物含有的脂肪量低, 而且在製作方法上, 也是比較多, 因此對這樣食物選擇, 都是可以放心進行, 很多女性在減肥的時候, 都是會選擇牛肉, 一個利於減肥, 另一個是它在增加人體能量上, 也是有著很好的幫助, 那怎樣做醬牛肉呢?

醬牛肉是牛肉製作的一種, 這樣的製作方法, 是很多人最愛, 而且這樣的製作方式, 在製作上, 也是比較簡單, 那怎樣做醬牛肉呢, 都是有著一些不錯的方式方法。

怎樣做醬牛肉:

材料:牛肉2kg、豆瓣醬、料酒、糖、鹽、味精、醬油、蔥、薑、蒜、辣椒、大料、白芷、五香料。

做法:

1.準備:用竹簽子在牛肉上到處扎眼, 沒有竹簽子的就把筷子削的尖一些, 這樣好入味, 將材料中提到的各種調料和牛肉拌到一起, 然後給牛肉做按摩, 直到豆瓣醬全部化開, 醃牛肉大概7個小時。

2.烹飪: 將鍋中倒入冷水(一定要是冷水, 這樣可以讓肉裡的血沫更好的煮出來),

放入牛肉和醬汁。 水開後, 撇出血沫, 轉小火, 加蓋, 悶1個小時左右。 這時候牛肉已經熟了

3.關火, 但不揭蓋, 讓牛肉在湯裡再泡2個小時左右, 就基本已經完全入味了。

通過以上介紹, 對怎樣做醬牛肉呢, 都是有著很好的瞭解, 按照以上方法進行製作, 能夠很輕鬆的製作出美味的醬牛肉來, 不過要注意的是, 在對這樣食物製作的時候, 一定一定要掌握技巧, 否則製作後的口感會改變。