砂鍋為什么要用鹽水泡？

砂鍋是日常生活中很常見的一種東西， 砂鍋的用途非常廣泛， 砂鍋可以煲湯， 還可以煮粥或者是熬藥等， 不過大多數人將砂鍋買回家之后， 一般都是簡單的清洗一下， 就開始使用了， 殊不知這樣會減少砂鍋的使用壽命， 有的人會將買回家的砂鍋先用鹽水泡一泡， 然后在使用， 砂鍋為什么要用鹽水泡?

砂鍋是日常生活中很常見的一種東西， 砂鍋的用途非常廣泛， 砂鍋可以煲湯， 還可以煮粥或者是熬藥等， 不過大多數人將砂鍋買回家之后， 一般都是簡單的清洗一下， 就開始使用了， 殊不知這樣會減少砂鍋的使用壽命， 有的人會將買回家的砂鍋先用鹽水泡一泡， 然后在使用， 砂鍋為什么要用鹽水泡?

砂鍋買來之后用鹽水浸泡可以使砂鍋膨脹起來， 然后達到砂鍋的內外薄厚均勻的效果， 然后等砂鍋晾干后， 砂鍋的內部結構也會緊實一些。

這里指要用鹽水浸泡的砂鍋是新買回家的砂鍋， 將砂鍋完全浸泡在濃度較低的鹽水中， 浸泡三天的時間， 然后再將浸泡鹽水的鍋洗干凈。

洗干凈鍋之后再在鍋里倒滿清水， 用小火煮30分鐘左右就可以熄火了， 然后就靜等水放涼， 要把燒完水砂鍋放在木質或者布料的墊子上，

最后倒掉砂鍋里的涼水， 涂抹上一層蛋清， 放在陰涼的地方， 等蛋清自己晾干， 然后在洗干凈砂鍋就可以了， 這樣的砂鍋的內部結構就會更加緊實。

沙鍋使用注意事項及使用技巧

一、新購買的沙鍋第一次使用時，

二、用沙鍋燉肉、熬湯、煮餛飩時， 要先往沙鍋里放水， 再把沙鍋置于爐子上， 先用文火燒， 再改用旺火。 三、從火爐上端下沙鍋時， 要放在干燥的木板或草墊上， 千萬別放在瓷磚地面或水泥地面上。

四、注意不要干燒， 沙鍋由土制成， 嚴禁干燒。 另外在還很熱的時候用水洗， 將會容易壞裂。

五、不打濕鍋底。 洗鍋時盡量不打濕鍋底， 上火時注意確認鍋底是否干燥。 每次使用以前， 須先揩干砂鍋外面的水。 煮的時候如果發現水少了， 應及時加點溫水。 鍋內的湯汁千萬不要溢出或者燒干。

六、如果感到鍋里易留味， 則試試把沙鍋里放熱水加茶葉煮的方法。