肉末豆角的做法有哪些

豆角是一種時令蔬菜， 在悶熱的夏天， 炒上一碗肉末豆角， 不僅滿足了喜歡吃肉的愛好， 又能補充蔬菜所提供的維生素， 真是一道健康美味的家常菜啊， 肉末豆角看似簡單， 可是做出色相俱全卻並不容易， 今天就介紹幾種肉末豆角的做法。

主料：豬肉碎、豆角

輔料：蒜粒、鹽、油、糖、蠔油

做法一：

1.把蒜頭切成蒜粒

2.摘好豆角， 並用鹽水浸泡五六分鐘， 讓農藥、蟲子洗出來

3.將豬肉剁爛

4.用開水放油（可以使豆角更綠）焯豆角7成熟即可

5.熱鍋放油蒜粒和肉末翻炒

6.放入豆角、鹽、蠔油、幼糖、少許水即可。

主料：豬肉（前臀尖， 良雜豬）、豆角

輔料：蔥、薑、香菇、辣椒(紅， 小)

調料：醬油、白糖、料酒、蠔油、雞精、食鹽、花生油

做法二：

1．豆角擇掉頭尾兩端的尖角和外側的老筋， 洗淨後切小段。

2．香菇和鮮紅辣椒切粒。 梅花肉切成3mm見方的末。

3．鍋中燒開熱油， 爆香薑末和蔥花， 下入肉末滑至變色。

4．倒入豆角，

5．再加入香菇炒至變軟。

6．淋入醬油調味。

7．撒上白糖。

8．依次倒入料酒和蠔油。

9．加入紅辣椒粒調味， 倒入溫水， 蓋上鍋蓋繼續燜至湯汁收幹。

10．隨後撒牛肉粉或雞精、少許鹽， 略炒即可關火。

看到上面的介紹， 你是不是已經學到了許多， 你可以根據自己的愛好選擇自己喜歡的做法， 相信總會找到你自己喜歡的菜式。 肉末豆角簡單美味， 給自己的家人和好友做上一碗， 是不是感覺很高興呢？