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幹鍋菜花的做法大全

菜花的做法很多, 但是選擇最簡單製作方法, 才不會讓菜花的營養流失, 而且在口感上也不會有多大變化, 幹鍋菜花的做法大全可以讓我們知道, 菜花在製作上, 選擇不同的方法, 它的營養價值就有所改變, 因此也會給我們人體帶來不同的營養元素, 因此說, 菜花在製作方法也是很重要的, 同時我們也要注意營養的搭配。

在幹鍋菜花的做法大全上, 幹鍋菜花的製作上, 不僅讓菜花變得更加美味, 讓更多人兒童喜歡愛, 而且在提高孩子記憶力上, 也都是有著明顯的幫助作用, 是一個非常值得選擇的做法, 同時簡單易學, 輕鬆的讓菜花這樣保健蔬菜成為我們的最愛, 以下是幹鍋菜花做法的一種。

幹鍋菜花的做法:

主料:有機菜花一顆(400g), 五花肉一小塊。

輔料:老乾媽牛肉豆豉醬一湯匙, 生抽一湯匙, 白糖少許, 大蒜葉一根, 小紅辣椒三個

做法:

1.菜花朵朝下,

沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。 然後洗淨用小刀拆成小朵。

2.入開水鍋中焯水一分鐘左右, 撈出立即用冷水沖淋至完全涼透, 瀝水備用。

3.五花肉切成薄片, 大蒜白色切下用刀背拍扁, 小紅辣椒切成段。

4.鍋燒熱放油, 油熱下大蔥白爆香。

5.下五花肉片入鍋, 用中火煸炒至表面全部變色, 繼續煸炒一會兒, 把肥肉部分的油份逼出一部分。

6.加入一湯匙老乾媽牛肉辣醬炒香。

7.倒入紅辣椒段和菜花, 翻炒幾下。

8.加入一湯匙生抽。

9.再加入一些白糖, 轉大火不斷翻炒一分鐘左右。

10. 把大蒜葉部分切成段, 放入鍋中, 翻炒幾下後, 關火蓋上蓋子燜一分鐘左右, 開蓋OK了。

注意事項:

1.菜花用淡鹽水浸泡, 可以逼出裡面可能會有的小蟲子, 並且有殺菌作用。

2.這個菜一定要用帶肥的五花肉來做,

五花肉在煎炒的過程中, 會逼出一些肥肉的油份, 而花菜就是要吸收了這些葷油, 味道才會香。 煸炒五花肉火不要開太大, 否則很容易焦。

3.最後那把大蒜葉入鍋後, 不要馬上盛起, 蓋上蓋子燜一會兒, 大蒜葉顏色更碧綠更好看。

在製作的過程中, 我們也需要一定的耐心, 菜花的製作雖然看似簡單, 但是為了能夠讓它的營養元素不流失, 也是需要很多的方法, 因此在製作的時候, 一些小技巧也是要注意到的, 幹鍋菜花的做法大全, 也都是有著詳細的說明。