火爆腰花的做法大全

火爆腰花的做法

菜系及功效：川菜 腎調養食譜 接觸化學毒素人員食譜 壯腰健腎食譜 工藝：湯爆

火爆腰花的製作材料：

主料：豬腰子400克

輔料：泡椒20克

調料：大蔥10克,薑10克,大蒜（白皮）10克,鹽3克,醬油5克,澱粉(豌豆)3克

火爆腰花的做法：

1.豬腰洗淨， 撕去油皮， 對半剖開， 片去腰臊；

2.把腰子用斜刀均勻的切成腰花；

3.將鹽、醬油、濕澱粉及少量的湯調成汁；

4.鍋中倒入適量的油燒熱， 到七分熱時放入腰花， 繼續加入調好的湯汁， 用大火爆炒， 直到腰花變色並翻花， 再放入蔥、薑、蒜及泡辣椒等調味料炒勻即可。