羊肉冬瓜粉絲湯的做法是什麼

冬天的時候喝一碗羊肉冬瓜粉絲湯有不錯進補的效果， 具有驅寒保暖的作用， 另外冬天天氣比較乾燥， 適當的喝一些羊肉冬瓜粉絲湯有很好的補水的功效。 對於虛胖的人也有一定的減肥的效果， 羊肉冬瓜粉絲湯的做法也比較簡單， 下面我們就來瞭解一下這方面的內容。

準備羊肉片250克， 準備冬瓜400克， 準備適量的蔥和薑， 另外還有芝麻油以及食鹽。

先把冬瓜清洗乾淨， 把冬瓜去皮去瓤， 把表皮堅硬的部分切掉， 然後切成冬瓜塊兒， 把蔥和薑清洗乾淨以後， 切成段兒， 粉絲清洗乾淨， 放到溫水裡面浸泡一會兒。

起鍋， 鍋中放入清水， 然後把蔥和薑放到鍋中， 把粉絲放到鍋中， 把水燒開， 小火煮十分鐘， 然後把羊肉片放到鍋中， 大火燒開， 把上面的浮沫撇去， 再次開鍋以後， 把冬瓜放到裡面， 加入適量的鹽。

這樣再煮15分鐘冬瓜就熟了， 出鍋之前淋適量的香油，

在做羊肉冬瓜粉絲湯的時候， 儘量把冬瓜的硬皮切掉， 尤其是有綠顏色的部分儘量切除， 因為這部分比較堅硬， 不容易煮熟， 還會影響口感。