不可多吃的煲仔飯

煲仔飯是一款備受各個年齡段人士喜歡的食品， 雖好吃， 但是其中也隱藏著很多危害人體鍵康的因素!下面就一起來深入瞭解下不可多吃的煲仔飯吧!

煲仔飯是廣州人的至愛， 但你是否意識到， 煲仔飯也有影響人體健康的地方?醫生提醒， 吃煲仔飯的時候瞭解它對健康構成的害處， 並遵守一些安全指引， 可以把對人體的不利影響降到最低。

煲仔飯中的飯是澱粉， 不會對人體有什麼壞處， 問題只出在配菜上， 因為大多數的配菜都是脂肪含量極高的肉類， 如豬肉和臘味等， 至於起到平衡作用的配菜實在很少。 以下便是煲仔飯香氣背後一些隱藏的害處。

配菜中的鹹魚含有大量防腐劑不宜多吃。 眾多煲仔飯種類當中， 以臘味煲仔飯最為危險， 因為臘味不但脂肪含量極高， 而且也含有防腐劑， 對人體很有害處。

鹹魚肉餅煲仔飯中的鹹魚， 同樣含有大量防腐劑，

在各款配菜中， 脂肪含量較低的應是雞肉類。 可是煲的時候亦會加入油分， 所以仍屬肥膩的配菜。

雖說煲仔飯中的米飯本身不會對人體有害， 但由於煲煮過程中處理不當， 也會有一定害處。 例如澱粉在極高溫下， 會變成沒有益的物質， 偏偏不少人會覺得最為吸引的是煲底的飯焦， 因為它焦脆香口， 極為惹味。

#p#副標題#e#

煲底的飯焦焦脆香口但極熱氣引起便秘

中醫則認為飯焦是極為熱氣的食物， 可引致唇幹舌燥、便秘、生唇瘡等。 甚至有報告指出， 燒焦的食物含有致癌的物質， 所以還是少吃為妙。

調味豉油過量導致水腫高血壓影響腎臟

豉油， 是煲仔飯必備的調味料， 多數人吃煲仔飯時會放入大量的豉油(連油)調味，

醫生指出， 常吃煲仔飯這類燥熱食物， 容易引起燥熱、熱滯、膽固醇過高等疾病， 不可吃得過多。 那有什麼補救的方法呢?中醫師提供了兩款湯水， 可有助消減燥熱和熱滯。

1、以適量的花旗參， 加五六粒蜜棗煲水喝， 可消減熱氣及燥火。

2、以金銀花15克、菊花25克、神曲半個， 再加上雞內金10克、三碗水煲成一碗水喝， 飯後除可消減熱氣外， 也可消除熱滯。

通過以上的分析說明， 您知道不可多吃的煲仔飯“壞”在哪了嗎?煲仔飯雖好吃，