您的位置:首頁

適合全家老少吃的養胃補腎10道美食

健脾養胃—山藥紅棗粥

食材:

300克新鮮山藥、10顆蓮子、3顆紅棗、50克黑糯米、50克白糯米、15克枸杞、100克桂圓肉、1大匙米酒、適量冰糖。

做法:

1)蓮子洗淨泡軟,

紅棗洗淨泡軟去核, 黑糯米、白糯米洗淨浸泡3~4小時備用。 2)山藥洗淨削皮切小丁備用。 3)將1000ml的水注入鍋中煮開, 放入所有材料用大火煮10分鐘後改小火熬煮2小時。 4)可熄火食用。

益血補心—蓮藕黃豆排骨湯

食材:

500克肋排、250克蓮藕、100克黃豆、適量薑片。

做法:

1)黃豆提前泡發。

2)蓮藕洗淨切大塊。 3)排骨沸水汆燙撈出沖淨。 4)鍋中加水, 放入所有材料大火煮滾, 轉小火燉煮約一小時。

潤肺止咳——枇杷糖水

食材:

5個新鮮枇杷、適量冰糖、適量水。

做法:

1)新鮮枇杷洗乾淨。 2)用勺子, 輕微的刮一遍枇杷。 3)輕而易舉的把枇杷皮剝離下來。 4)切開,

去核, 白膜。 5)加水, 剛好沒過枇杷, 中火開鍋後加冰糖。 6)小火煮至冰糖融化, 關火, 出鍋。

立秋貼秋膘兒——紅燒肉

食材:

450克五花豬肉、1根大蔥、4顆八角、30克冰糖、1/3小匙細鹽、2大匙生抽、2大匙。

做法:

1)鍋內燒開水, 放入肉塊氽燙約2-3分鐘, 撈起洗淨備用。 2)鍋內放1大匙油, 放入小塊冰糖中小火炒糖色。

3)至鍋內開始冒煙時, 冰糖溶化變成深褐色。 4)先加入大蔥, 薑片, 八角炒出香味, 再加入五花肉小火煸炒。 5)煸炒至五花肉出少許油脂, 並均勻上色。 6)加入清水, 水量剛沒過肉塊。 鹽, 生抽, 老抽, 料酒。 7)加蓋大火燒開後, 轉小火燜約60分鐘, 當湯汁剩1/3時把薑片, 八角, 大蔥夾出。 8)約50分鐘時, 開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。

清熱解毒—鯽魚豆腐湯

食材:

鯽魚 400克、豆腐 400克、黃酒 15克、鹽、味精、蔥、薑、胡椒粉。

做法:

1)將豆腐切成1釐米厚的薄片, 用鹽水漬5分鐘, 瀝幹待用 2)鯽魚去鱗和內臟, 抹上黃酒, 用鹽醃制10分鐘

3)鍋中放油加熱, 將魚兩面煎黃, 加入蔥、姜、適量水, 大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘

4)然後加入豆腐, 再煮5分鐘左右, 加鹽和胡椒粉、雞精調味, 撒上蔥花即可

補腎美食——黑芝麻粥

食材:黑芝麻 20克、大米 50克、冰糖 少許、清水 適量。

做法:

1)把黑芝麻放到乾淨的鍋裡炒熟, 如果買回來的就是熟芝麻, 最好也再炒一下, 這樣芝麻更香2)把剛炒好芝麻放涼後放到攪拌機的研磨器裡打成細細的粉3)免淘洗的大米放到攪拌機中, 用研磨功能絞成碎米。 攪好的碎米不僅簡短了熬粥的時間, 還能讓粥熬得更黏稠4)在碎米中加入適量的清水熬成黏稠的白粥, 粥煮爛後放入冰糖煮融後關火。 將黑芝麻粉灑在米粥上攪拌均勻即可。

體弱氣虛、失眠健忘——百合蓮子湯

食材:

50克百合、50克蓮子、20片山藥、20顆紅棗、20克白木耳、適量冰糖、1000毫升水。

做法:

1)裝所有材料(除冰糖外)分別洗淨浸泡1小時後,將紅棗去核備用。2)將1000ml的水注入鍋中,放入百合,蓮子,山藥,紅棗煮軟,再放入白木耳煮至白木耳變軟。3)加入冰糖拌溶即可。

補肺利腸——鮮玉米汁

食材:

2個水果玉米、適量白糖。

做法:

1)新鮮的水果玉米去皮去掉鬚子洗淨2)用刀將玉米粒切下來3)將玉米粒放入豆漿機中4)加入水至上水位線5)選擇“玉米汁”鍵,啟動,等待20分鐘即可6)做好的玉米汁濾出渣,但是不要扔哦,看魚魚的下一個食譜,做美味的玉米發麵餅7)濾出的玉米汁按照個人口味添加適量白糖即可引用

生津潤膚——鹵豬蹄

食材:

800g豬蹄、1包鹵肉包、2瓣蒜、3片薑、1根青蔥、適量胡椒粉、100ml老抽、10g料酒。

做法:

1)準備好材料。2)鹵肉料用紗布包好,切好蔥,薑,蒜。3)鍋內加水燒開後,把剁好的豬蹄放入煮下。4)煮至血沫燒出來後,關火,撈出沖洗乾淨。5)查看豬蹄上有沒豬毛,記得用鑷子拔掉。(焯燙過水後的豬蹄很容易就可以拔掉豬毛,不費力)6)豬蹄放入麵包機內,(沒有麵包機可以換成砂鍋,燉盅,高壓鍋,炒鍋..)7)倒入適量料酒,白胡椒粉,老抽,鹵肉包,蔥,薑,蒜。8)熱水1000ml左右,蓋沒過豬蹄。9)選擇烘烤/燉/煮,默認1小時的時間.10)時間到後,打開蓋子,用蓋子輕鬆插入豬皮,即是鹵好了,倒出。

啤酒鴨

食材:

1000g鴨子、1瓶啤酒、適量幹辣椒、適量八角、適量糖、適量老抽、適量鹽、適量料酒、適量蔥薑。

做法:

1)鴨子洗淨,瀝幹水分。2)給鴨子按摩一下。3)把鴨肉剁成大塊,蔥切段,薑切片;醃制1小時以上。4)鍋燒熱,下入鴨塊大火爆炒至水分收幹。5)鴨油淅出。6)鍋內留一點點鴨子溢出的油,爆香

蔥 薑 幹辣椒 八角

老抽翻炒上色。7)倒入啤酒,剛剛沒過鴨肉就好。8)添加少量糖,大火煮開,轉中火慢燉。9)湯汁收至大半,調入適量鹽調味,大火收汁即可。10)撒上蔥花末裝碗即可。

體弱氣虛、失眠健忘——百合蓮子湯

食材:

50克百合、50克蓮子、20片山藥、20顆紅棗、20克白木耳、適量冰糖、1000毫升水。

做法:

1)裝所有材料(除冰糖外)分別洗淨浸泡1小時後,將紅棗去核備用。2)將1000ml的水注入鍋中,放入百合,蓮子,山藥,紅棗煮軟,再放入白木耳煮至白木耳變軟。3)加入冰糖拌溶即可。

補肺利腸——鮮玉米汁

食材:

2個水果玉米、適量白糖。

做法:

1)新鮮的水果玉米去皮去掉鬚子洗淨2)用刀將玉米粒切下來3)將玉米粒放入豆漿機中4)加入水至上水位線5)選擇“玉米汁”鍵,啟動,等待20分鐘即可6)做好的玉米汁濾出渣,但是不要扔哦,看魚魚的下一個食譜,做美味的玉米發麵餅7)濾出的玉米汁按照個人口味添加適量白糖即可引用

生津潤膚——鹵豬蹄

食材:

800g豬蹄、1包鹵肉包、2瓣蒜、3片薑、1根青蔥、適量胡椒粉、100ml老抽、10g料酒。

做法:

1)準備好材料。2)鹵肉料用紗布包好,切好蔥,薑,蒜。3)鍋內加水燒開後,把剁好的豬蹄放入煮下。4)煮至血沫燒出來後,關火,撈出沖洗乾淨。5)查看豬蹄上有沒豬毛,記得用鑷子拔掉。(焯燙過水後的豬蹄很容易就可以拔掉豬毛,不費力)6)豬蹄放入麵包機內,(沒有麵包機可以換成砂鍋,燉盅,高壓鍋,炒鍋..)7)倒入適量料酒,白胡椒粉,老抽,鹵肉包,蔥,薑,蒜。8)熱水1000ml左右,蓋沒過豬蹄。9)選擇烘烤/燉/煮,默認1小時的時間.10)時間到後,打開蓋子,用蓋子輕鬆插入豬皮,即是鹵好了,倒出。

啤酒鴨

食材:

1000g鴨子、1瓶啤酒、適量幹辣椒、適量八角、適量糖、適量老抽、適量鹽、適量料酒、適量蔥薑。

做法:

1)鴨子洗淨,瀝幹水分。2)給鴨子按摩一下。3)把鴨肉剁成大塊,蔥切段,薑切片;醃制1小時以上。4)鍋燒熱,下入鴨塊大火爆炒至水分收幹。5)鴨油淅出。6)鍋內留一點點鴨子溢出的油,爆香

蔥 薑 幹辣椒 八角

老抽翻炒上色。7)倒入啤酒,剛剛沒過鴨肉就好。8)添加少量糖,大火煮開,轉中火慢燉。9)湯汁收至大半,調入適量鹽調味,大火收汁即可。10)撒上蔥花末裝碗即可。