含硒高的食物有哪些，人體每天需要多少硒

硒是人體內最重要的微量元素之一， 現在人們已經越來越意識到硒對人體健康的重要性， 國家也在大力推展全民補硒工程。 那麼缺硒有什麼表現?該怎麼補硒最科學?含硒高的食物有哪些呢?人體每天需要補充多少硒?

缺硒有什麼表現呢?人體缺硒， 容易出現克山病、大骨節病、胃癌等。 此外因為硒具有減弱黃麴黴素引發肝癌的作用， 抑制乳腺癌的發生等作用。 據悉， 威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關， 所以， 人體必須要補充含硒的食物。 那麼含硒高的食物有哪些呢?

含硒高的食物主要是龍蝦、魚及一些甲殼類水產品;其次是動物的心、肝、腎等臟器。

此外， 蔬菜中如薺菜、蘆筍、豌豆、大白菜、南瓜、洋蔥、番茄等也含一定量的硒， 穀物的糠皮中也含有少量硒。

在含硒的食物中蛋類含硒量多於肉類， 每100 克食物中， 豬肉含硒10.6 微克， 雞蛋含硒23.6 微克，

鴨蛋含硒30.7 微克， 鵝蛋含硒33.6 微克， 人參含硒15微克， 花生含硒13.7 微克， 所以， 補硒儘量多進食含硒高的蛋類， 肉類次之。 而植物性的食物硒含量通常受當地水土中硒含量的高低影響， 補硒的效果不便評估。

人體每天需要多少硒?科學家認為， 人體每天需要50 ug∼250 ug硒。 硒的攝入數量必須適當。 如超過人體需要， 就可能引起肺炎， 肝、腎功能退化等病症。 而攝入大量的硒， 可能會因慢性中毒而死。

硒元素很重要， 缺硒會引起很多症狀， 需多留意補充含硒高的食物。 但補硒適當就好， 補得過多過少都對身體無益。 身體如果已經出現缺硒的現象， 說明缺硒的問題已經很嚴重， 這時候可以適當的服用麥芽硒等補硒製劑， 能更快、更安全的滿足人體對硒的需求，

不用擔心補硒過量的風險。

哪些人需要補硒?醫學研究表明， 癌症、肝病、克山病、大骨節病、腎病、心腦血管疾病、糖尿病、白內障、腸胃道疾病適當補硒大有益處， 尤其是癌症和肝炎。

硒被科學家稱為人體微量元素中的“防癌之王”， 補硒不僅可以降低癌症的發病率， 對癌症治療還有輔助作用。 硒能提高癌症病人的免疫力， 切斷癌細胞的給養源， 抑制癌細胞生長擴散， 減輕癌症疼痛及放化療的毒副作用。 癌症手術後補硒能鞏固療效， 降低癌症復發轉移的幾率， 改善患者的生存品質。